随着秋季的脚步悄然临近,食客们的味蕾已开始蠢蠢欲动,对大闸蟹的渴望愈发强烈。尽管梭子蟹的风味犹在舌尖萦绕,但市场上关于大闸蟹的讨论已蔚然成风。据悉,早在9月初,市场上已有重达2.5两的全母活蟹现身。
今年,得益于闰六月的影响以及江苏等核心养殖区域风调雨顺,大闸蟹的产量较去年有所增长,预示着这将是一个丰收之年。截至8月底,大闸蟹已完成多次脱壳,其中九月份的雌蟹与十月份的雄蟹最为肥美。业内预计,在中秋节前夕,重量超过3.5两的公蟹与3两以上的母蟹将大量上市。
尽管活蟹的大规模上市尚需时日,但消费者的热情丝毫未减。今年蟹卡的销售旺季明显提前,各大知名品牌如苏状元、蟹太太等纷纷在天猫平台推出蟹卡蟹券,仅在大闸蟹天猫超级品类日期间,销量便较去年农历同期激增13倍。
值得注意的是,今年天猫平台在大闸蟹销售方面采取了新策略,主推活蟹销售。平台整合了包括阳澄湖、固城湖在内的八大湖区优质大闸蟹资源,以满足市场的多元化需求。其中,阳澄湖大闸蟹凭借其独特的外观与鲜美的口感,依旧是消费者的首选。而甘肃张掖的大闸蟹则凭借独特的地理环境优势,提前30天上市,为消费者带来了别样的味蕾体验。
为了确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹,天猫平台今年实施了更为严格的监管措施。所有上架的阳澄湖大闸蟹均需经过资质审核,并由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权。商家需在商品详情页明确展示其销售资质,以便消费者快速识别。
天猫平台还升级了真实体验分机制,对发货、重量、售后服务等各个环节进行全面监督,并对优质商品进行“产地优选”打标。杭州消费者陈女士表示:“每年中秋我们都会选择天猫购买大闸蟹,因为选择多且有保障。现在每只阳澄湖大闸蟹都有防伪扣,一扫就能知道真假,非常省心。”
今年,大闸蟹商家在行业的推动下,进一步打通了天猫官旗与淘宝闪购渠道,推出了“远近一体”服务。以经营14年的大闸蟹商家横中蟹王为例,其在杭州开设了12家社区连锁零售店,消费者可在线上下单后选择快递或30分钟闪送到家服务。这一创新模式不仅缩短了配送时间,还降低了商家的闪购成本。
为了满足消费者即时品尝的需求,商家还对售卖规格进行了调整,从原来的多只装改为单只售卖。横中蟹王旗下阳澄湖老船长旗舰店负责人吴海新透露,杭州试点成功后,该模式将拓展至更多城市,如上海、南京等地。