在孩子成长的关键时期，每位家长都希望自己的孩子能够茁壮成长，拥有健康的体魄和聪慧的头脑。而锌，这种看似不起眼的微量元素，却在孩子的生长发育过程中起着至关重要的作用。锌不仅有助于孩子骨骼的生长，是天然的“增高剂”，还对孩子的智力发育和免疫力提升有着积极的影响。今天，就为大家分享 8 道富含锌元素的家常菜做法，让孩子们在享受美食的同时，吃出高个子，变身小学霸！

山药炒肉

食材：山药、猪肉、葱段、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油等 。

做法：

1. 猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制；山药去皮切片，浸泡在清水中防氧化。

2. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。

3. 锅中留少许底油，放入山药片翻炒至微微变软，倒入肉片继续翻炒。

4. 加入适量盐调味，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕咾肉

食材：

脊肉、菠萝、青红椒

做法：

1.脊肉切粒，用生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和盐各少许腌半小时。菠萝切块泡盐水15分钟，青红椒切菱形片。

2.肉粒裹蛋黄和淀粉，六成油温炸到金黄，复炸至外皮酥脆。

3.锅里倒白醋60克、砂糖100克、茄酱50克、生抽1匙，煮到冒泡后放肉粒、青红椒、菠萝，大火收汁。

尖椒虾滑

食材：

尖椒、虾滑、料汁（生抽、蚝油、水等调匀）

做法：

1、锅中薄油，放入尖椒虾滑卷，虾滑面朝下煎至虎皮状翻面。

2、两面都呈虎皮状后，倒入调好的料汁。

3、汤汁浓稠后出锅即可。

捞汁小花甲

食材：

花甲适量、辣椒面适量、蒜末适量、小米辣适量

做法：

1、花甲冷水浸泡，加入适量盐和食用油，浸泡半小时后冲洗几遍。

2、花甲冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出后过冰水，去掉一半壳。

3、在辣椒面和蒜末上淋上热油，加入四勺生抽、小米辣、一勺醋、一勺花椒油、芝麻油、适量盐、半勺白糖和半碗清水，拌匀成捞汁。

4、将捞汁淋在花甲上，放入冰箱冷藏3小时即可。

紫菜肉片汤

【食材】

瘦肉150g、紫菜1片、红薯淀粉1勺、盐、葱花、姜片

【做法】

1.瘦肉洗净切片，加入适量盐、1勺红薯淀粉和少许水，抓匀后腌制10分钟；

2.锅中先将油烧热，接着把葱花以及姜片放入锅中进行爆香，随后加入适量的开水；

3.水开之后，将肉片一片片地放入锅中，放入之后，不要立刻去搅动，以避免肉片，散掉；

4.煮3分钟之后，轻轻地将紫菜放入锅中；接着加一些较为适量的盐来调味；最后缓缓地撒上葱花，便可以了。

冬笋烧兔肉

食材：兔肉600g、冬笋300g、葱段2段、姜片3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g、盐适量

做法步骤：

1.兔肉切块焯水去腥。

2.冬笋去壳切片焯水去涩味。

3.锅中放油，爆香葱姜，倒入兔肉翻炒。

4.加生抽、老抽、冰糖炒匀，倒入热水炖30分钟。

5.加入冬笋再炖15分钟，加盐收汁即可。

板栗烧鸡

食材：鸡肉、板栗、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 板栗去壳去皮备用。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，使鸡肉上色。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6. 加入板栗继续炖煮20 - 30分钟，至鸡肉和板栗熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味即可。

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜、盐、料酒。

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 葱姜切末。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入葱姜末爆香，加入菠菜段翻炒至变软。

4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

这 8 道家常菜不仅美味可口，而且富含锌元素以及其他多种营养成分，非常适合孩子们食用。家长们可以经常为孩子做这些菜肴，让孩子在日常饮食中轻松获取足够的锌，助力孩子长高长聪明，成为健康快乐的高个子学霸！