真的有人不喜欢汤泡饭吗！

最近天气实在太热啦！热的吃不下饭....

这个时候就需要一碗汤！汤泡饭简直太好吃了好嘛，一碗饭几分钟就吃下去了，还想再来一碗~

今天教大家来做番茄菌菇豆腐汤和罗宋汤~

01

番茄菌菇豆腐汤

首先准备番茄两个，各式爱吃的菌菇（这里我们准备的是香菇、金针菇和海鲜菇），嫩豆腐，鸡蛋，葱花、姜、香菜，水，淀粉。

先把番茄去皮，然后切成小丁，接着把香菇切成片，金针菇切成小段，海鲜菇也切成小段，然后再切一些香菜，嫩豆腐切成小丁，再把两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅和搅和，搅拌好放在旁边备用。

然后再锅中烧开水，将菌菇放入焯水，焯软以后捞出，在锅中倒油，放入姜片，下入蕃茄丁，翻炒出番茄汁，然后加入两勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒均匀。接着加入两大碗水，开大火煮开，下入嫩豆腐块和刚刚焯水的菌菇，继续煮三到五分钟，再淋入小半碗水淀粉煮至汤变得粘稠，再转圈淋入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上香菜、葱花，想更香的话可以再加点香油，再加入些食盐和黑胡椒粉调味，这样非常好喝的番茄菌菇汤就做好啦！

02

罗宋汤

准备洋葱半个，胡萝卜一根，番茄两个，土豆适量，卷心菜适量，牛腩适量，红肠适量，辣酱油少许，番茄膏2勺，姜、盐、糖和黑胡椒粉。

首先将牛腩切大块，起锅倒少许油，大火充分热锅后，下入牛肉块煎香，再加入足量开水煮开，撇去表面多余的油脂和浮沫，加入几片姜片和香叶，开小火慢煮一个半到两个小时。

接下来把洋葱、胡萝卜、土豆、番茄都切成小块，再起锅倒油，用大火翻炒洋葱，接着倒入胡萝卜和土豆继续翻炒，把这些食材都炒香再下番茄，再加入两勺番茄膏，一起炒匀。现在可以加入煮好的牛肉和牛肉汤，加入盐、黑胡椒粉和糖调味，罗宋汤是酸甜口味的，可以根据自己的口味多加或少加糖，这里先炖煮15分钟，将卷心菜切块，红肠切片，加入锅中，最后再煮10分钟左右，尝一下口味的咸淡，想要口味更正宗的话，可以淋入一些辣酱油，一锅香喷喷的罗宋汤就完成啦！

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