家宴：妈妈很会做菜，一周七款不重样，鲜香又下饭

✅星期一：番茄牛肉豆腐 ➕茄子焖豆角 ➕鸡蛋火腿炒包菜➕ 蒜香口蘑鸡排

🔺番茄牛肉豆腐

做法：

牛里脊肉切片，用生抽、料酒、葱姜、盐、淀粉抓匀，再加点食用油锁住水分。

口蘑、胡萝卜焯水捞出，锅里爆香蒜末、辣椒，滑炒牛肉至变色。

调料汁：半碗清水 + 2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺淀粉搅匀，倒进锅里，放入蒜苗、口蘑，翻炒均匀出锅！牛肉滑嫩，口蘑入味，超下饭～

✅星期二：虾仁蒸蛋 ➕奥尔良烤翅 ➕ 豆角 烧肉➕ 白灼生菜

🔺豆角烧肉

做法：

先把五花肉放锅里煸炒，把油脂逼出来，倒点老抽上个色。

倒入豆角，加适量清水、盐，中小火焖 10 分钟左右。

最后翻炒一下，让豆角和肉都入味就能开吃啦，豆角软烂，五花肉香而不腻!

✅星期三：春笋虾仁 ➕彩椒牛肉 ➕凉拌莴笋 ➕鸡蛋炒黄瓜

🔺彩椒牛肉

做法：

牛肉切片，撒胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，淋点油再抓匀，腌 15 分钟。

锅烧热倒油，把牛肉倒进去大火炒到变色，扔几粒蒜炒香。

接着放彩椒翻炒，浇点生抽，大火猛炒一会出锅！牛肉嫩，彩椒甜，配饭超好～

✅星期四：香煎荷包蛋 ➕蒜香鱼片➕ 干锅包菜➕ 腊肠炒韭花

🔺蒜香鱼片

做法：

把鱼片丢开水里烫半分钟，捞出来备用。

锅烧热，爆香蒜末和小米辣，倒点生抽、蚝油，撒少许盐，加清水煮开。

把烫好的鱼片放进锅里轻轻翻匀，让每片鱼都裹上汤汁，最后撒把葱花出锅！

✅星期五：洋葱炒虾仁 ➕炒四季豆 ➕鱼香肉丝➕ 清炒南瓜头

🔺鱼香肉丝

做法：

先调汁：生抽 1 勺、香醋 2 勺、白糖 1 勺，加少许盐、1 勺淀粉，倒半碗清水，切点蒜搁里搅匀。

热锅放肉丝，炒到变色，倒入料汁煮 2 分钟。

接着下木耳、胡萝卜、辣椒丝，大火翻炒片刻（大概3-5分钟），让食材都挂上酱汁出锅！酸甜入味，肉丝滑嫩，厨房小白也能轻松拿捏～

✅星期六：白焯冰山蚌 ➕菠萝鸡翅 ➕虾仁丝瓜 炒蛋➕芹菜炒豆干

🔺白焯冰山蚌

做法：

把冰山蚌切片，莴笋丝焯水捞出。

接着锅里放葱姜，冰山蚌倒进去焯水 6 秒就捞出来。

调料汁：蒜和葱切碎，浇上热油激出香味，倒酱油拌匀，最后把莴笋铺底，摆上冰山蚌，淋上料汁，清爽又鲜美的凉拌菜就成啦，开吃！

✅星期日：腊肉炒包菜 ➕牛肉丸青菜汤 ➕清炒土豆丝 ➕辣炒猪蹄

🔺辣炒猪蹄

做法：

猪蹄焯水，放葱姜去腥。

锅里加姜片、干辣椒、八角、桂皮，还有盐、糖、生抽、老抽，把猪蹄炒炒，倒一罐啤酒和清水，焖煮 1 小时。

然后另起锅，把姜蒜、小米辣炒香，倒入猪蹄，加鸡精、胡椒、花椒、辣椒面翻炒，撒把葱段，香糯入味的猪蹄就成啦！