家宴：我和女儿的晚餐，每天一桌子菜，一周七天不重样。

✅星期一：香菜肥牛 ➕蒜泥空心菜 ➕银鱼滑蛋

🔺香菜肥牛

做法：

肥牛卷放进加了葱和姜的水里焯一下，水开后把焯好的肥牛捞出来备用。

起锅烧油，油热了就把蒜末和小米辣扔进去炒香，香味出来后把刚才焯好的肥牛放进去翻炒。

往锅里加一勺生抽、一勺蚝油，再撒点辣椒粉，继续翻炒，让调料和肥牛充分混合。最后把香菜放进去，稍微翻炒几下就可以出锅啦。

✅星期二：家烧小黄鱼 ➕芹菜炒咸肉 ➕剁椒香干

🔺家烧小黄鱼

做法：

锅烧热倒油，先放几片生姜，再放入小黄鱼，小火煎 3 分钟后翻面，煎到鱼皮金黄。

沿锅边淋一圈料酒，加生抽、蚝油和一点点糖，放入蒜片、小米辣，加半碗清水，开中火煮到汤汁快收干，加适量盐，撒把葱段，翻拌几下就好啦。

✅星期三：青椒虾仁 ➕小葱炒蛋 ➕韭菜炒豆芽

🔺青椒虾仁

做法：

把锅烧热，倒上适量的油，油热了就把虾仁放进去。

等虾仁炒到变色的时候，往锅里加一勺剁椒酱和一点生抽，继续翻炒一会儿。

接着把切好的辣椒放进去，大火翻炒个两分钟左右，这道美味的香辣虾仁就大功告成啦！

✅星期四：鲫鱼豆腐汤 ➕香菇炒青菜 ➕豆芽炒香干

🔺鲫鱼豆腐汤

做法：

先把鱼处理干净，往锅里倒油，油热后把鱼放进去煎，煎到鱼皮微微发焦就可以啦。

倒入烧开的热水，再把煎好的荷包蛋放进去一起煮，等煮上 20 分钟，汤慢慢变白了，就把豆腐加进去，再撒上三勺盐，搅拌一下，这样一碗鲜美的鱼豆腐汤就做好了。

✅星期五：米排骨山药汤 ➕芦笋炒虾仁 ➕鸡汁娃娃菜

🔺米排骨山药汤

做法：

先把排骨、玉米、山药、胡萝卜这些食材准备好，再拿一瓶鲜鸡汁，然后把排骨放进锅里，加上葱、姜和料酒，煮 5 分钟。

把排骨捞出来，葱、姜一起放进炖锅，煮 30 分钟，之后把玉米、山药、胡萝卜也放进炖锅，继续煮 20 分钟。

最后挤一勺鲜鸡汁进去，不用再加其他调味料了，出锅的时候撒上葱花就可以啦。

✅星期六：桂花红烧肉 ➕酸汤肥牛 ➕清炒莴笋叶

🔺酸汤肥牛

做法：

先把肥牛加上葱和姜，在开水里焯一下，捞出来放一边备用，然后把豆芽和金针菇也放进水里煮熟，捞出来铺在碗底。

接着拿出一包酸汤肥牛料包，把料包倒进锅里，再加上两碗清水，煮开之后把焯好的肥牛放进去煮 2 分钟。

煮好后盛到铺了豆芽和金针菇的碗里，最后倒上料包里的干辣椒，淋上热油就可以了。

✅星期日：辣蒸风干鸡 ➕泡椒百叶 ➕酸辣土豆丝

🔺辣蒸风干鸡

做法：

把风干鸡扔锅里煮 10 分钟，去去咸味，切点干辣椒、辣椒粉、葱姜蒜，再倒点生抽调个料汁。

锅里倒油烧热，把煮过的风干鸡扔进去煸炒，炒到金黄盛出来。

把鸡和调料倒一块儿抓匀，最后上锅蒸 10 分钟，香到流口水的香辣蒸鸡就搞定啦！