家宴：妈妈做的下饭菜，营养又好吃，一周七天不重样

✅星期一：彩椒炒午餐肉➕清炒小白菜➕芹菜炒豆干➕金针菇豌豆滑肉汤

🔺金针菇豌豆滑肉汤

做法：

先把瘦肉用盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌着。

然后锅里加水煮金针菇，煮熟了倒豌豆，再加盐和猪油，接着煮三分钟左右。

最后转小火，把肉片一片一片下进去，小火滑熟就能出锅，简单又鲜美的汤就好啦 ！

✅星期二：土豆炒火腿肠➕白菜炒油面筋➕红烧肉➕西红柿鸡蛋汤

🔺白菜炒油面筋

做法：

给油面筋戳个洞，扔锅里煮两分钟，捞出来备用。

锅里放猪油，大火炒小白菜，炒软了倒点开水焖煮，把油面筋放进去，再加盐和白糖调味，翻炒均匀就能出锅，简单又好吃。

✅星期三：葫芦炒牛肉➕鸭血烧豆腐➕清炒小白菜➕牛肉丸白菜粉丝汤

🔺鸭血烧豆腐

做法：

把水烧开，鸭血和豆腐切块放进去，加点盐焯 1 - 2 分钟，捞出来备用。

接着热油，把蒜末、小米辣炒香，再撒点花椒粉、辣椒粉，倒入鸭血和豆腐，加半碗清水，放盐、生抽，再放点猪油，煮 3 - 5 分钟。快出锅时用水淀粉勾芡，想提鲜就加鸡精，最后撒把葱花出锅 ！

✅星期四：红烧素鸡➕白玉菇炒火腿肠➕辣椒炒肉➕紫菜虾滑汤

🔺辣椒炒肉

做法：

把锅烧热，不放油，直接倒青椒，撒点盐，炒软了盛出来备用。

少放点油，把五花肉放进去炒到焦黄，接着下姜蒜、小米辣和豆豉，炒出香味。

倒点料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，炒香后把刚才的青椒倒回去，大火翻炒均匀，就能出锅啦，超下饭！

✅星期五：藕带炒牛肉➕清炒苋菜➕白灼西蓝花➕红烧鸡

🔺藕带炒牛肉

做法：

牛里脊切成薄片，用酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀，再倒点油锁住水分。

然后热锅冷油，把牛肉放进去大火炒到变色，盛出来备用，锅里留底油，把泡椒、小米辣、蒜末炒香，接着倒入藕带大火翻炒。

之后加少许蚝油、生抽、味精调味，把之前炒好的牛肉倒回去，再次翻炒均匀，最后撒上葱段，就能出锅开吃啦，酸辣又下饭 ！

✅星期六：鸡爪烧螺蛳➕油焖笋➕醋溜绿豆芽➕肉片汤

🔺鸡爪烧螺蛳

做法：

鸡爪用葱姜、料酒焯水，洗净控干，油热爆香姜蒜、香料，倒鸡爪翻炒，加料酒、盐、生抽、蚝油、老抽，煮 30 分钟大火收汁。

另起锅少油炒豆瓣酱、葱姜蒜和香料，放螺蛳炒，加盐、胡椒、蚝油、啤酒煮 10 分钟，汤汁快干时倒鸡爪炒匀出锅！

✅星期日：豆芽炒粉条➕清炒藕丝➕小白菜炒香菇➕土豆胡萝卜骨头汤

🔺豆芽炒粉条

做法：

把粉条煮软乎，捞出来搁点老抽和食用油，扒拉匀乎。

起锅烧油，放蒜末、干辣椒进去，炒出香味，把豆芽倒进去，沿锅边淋点水，炒到豆芽软了，就把刚才拌好的粉条倒进去。

最后加盐、生抽、蚝油、麻辣鲜调味，出锅前撒把葱段。