家宴：我和女儿的晚餐，一周七款不重样，营养又好吃

✅星期一：爆炒香辣鸭胗 ➕蒜蓉粉丝虾 ➕青菜炒平菇

🔺爆炒香辣鸭胗

做法：

鸭胗切片洗净控干，加生抽、蚝油、淀粉抓匀，放进蒜和姜去腥。

锅里倒油，大火把鸭胗炒到变色盛出来。

再放点儿底油，把泡椒、辣椒末和蒜苔炒香，倒进鸭胗，加些盐和鸡精调味，最后撒上葱花，大火快速炒匀就可以啦。

✅星期二：土豆丝炒牛肉 ➕扁豆炒腊肉 ➕豌豆虾仁滑蛋

🔺土豆丝炒牛肉

做法：

先把牛肉用黑胡椒、生抽、蚝油和淀粉抓匀，再加点食用油抓一下，这样能锁住水分。

然后起锅烧油，油热后把牛肉倒进去大火翻炒，看到变色了就盛出来，接着把土豆倒进去翻炒，加适量盐调味，一直炒到土豆变软。

这时候把刚才盛出来的牛肉倒回去炒匀，再放入青椒继续炒，等青椒断生，最后加入鸡精翻炒均匀就大功告成啦。

✅星期三：花菜炒腊肉 ➕毛血旺 ➕清炒油麦菜

🔺毛血旺

做法：

往锅里倒油，放入火锅底料、生姜和大蒜，把它们炒出香味，接着倒入清水，等水烧开后，加一点食盐和生抽来调味。

然后把蔬菜放进去煮熟，捞出来放在盘子底部，之后再把午餐肉和鸭血放进去煮熟，也捞出来。

最后把毛肚放进去烫熟，捞出来装盘。在上面放上蒜末和干辣椒，浇上热油，再撒上葱花就可以了。

✅星期四：葱烧大排 ➕茭白毛豆炒香干 ➕毛毛菜炒豆皮

🔺葱烧大排

做法：

先把大排用刀背拍松，加盐、生抽、蚝油、黑胡椒和葱姜水抓匀，腌 15 分钟。

接着给大排裹上淀粉，下锅煎到两面金黄。

然后用底油爆香大葱，加生抽和老抽，倒清水放煎好的大排煮七八分钟，最后加鸡精大火收收汁就好啦。

✅星期五：红枣山药炖鸡汤 ➕韭菜炒千张 ➕儿菜炒腊肉

🔺儿菜炒腊肉

做法：

先烧开水，滴点油，把儿菜倒进去煮半分钟捞出来。

锅烧热点，放肥肉煸出油，接着放瘦肉炒，然后扔蒜、小米辣和泡椒一起炒香。

再把儿菜倒进去大火翻炒，加点盐和生抽调味，最后放蒜末和鸡精，再炒几下就大功告成啦，超下饭！

✅星期六：青菜炒牛肉 ➕豆芽鸡蛋炒粉丝 ➕芹菜香干炒肉丝

🔺青菜炒牛肉

做法：

先把牛里脊切片，加黑胡椒、生抽、蚝油和清水抓粘，放淀粉和油腌 10 分钟。

然后倒油，油热放牛肉炒变色盛出。再倒油，放豆瓣酱和剁椒炒红，加蒜末和小米辣炒香。

接着放菜根和盐炒熟，倒入牛肉翻炒。最后放菜叶和鸡精，大火炒熟就能开吃啦！

✅星期日：南瓜蒸排骨 ➕土豆炒香肠 ➕蒜蓉油麦菜

🔺南瓜蒸排骨

做法：

先把排骨泡出血水，用纸巾吸干水分，加盐、生抽、蚝油、黑胡椒、蒜末、生姜、葱抓匀腌半小时，再撒两勺淀粉抓匀。

南瓜切块摆盘，放上排骨，上锅大火转中火蒸 40 分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦，香迷糊了！