有人知道这些糯唧唧小吃吗？这些自制零食做法简单，易学又好吃~

自制小吃

毛豆糯米糕

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食材准备：

毛豆200g

糯米粉200g

温水150ml

步骤：

1.毛豆提前焯水两分钟捞出，控干水份备用。

2. 糯米粉多次少量加入温水，用手揉成团，倒入备用的毛豆揉匀

3.整理成长条后裹上保鲜膜，放进冰箱冰冻1小时定性，后取出切成小块，表面刷油放进空气炸锅170度烤15分钟（或者放进锅中油煎，可以直接吃也可以搭配辣椒粉之类调料食用）

抹茶麻薯

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食材准备：

麻薯主体：150g糯米粉，50g淀粉，10g抹茶粉，40g白糖，8g炼乳，纯牛奶300ml，黄油30g

防粘裹粉：熟糯米粉 30g（干锅小火炒至微黄），抹茶粉 2g（混合用）

步骤：

1.取一个干净的大碗，加入糯米粉，白糖，牛奶，炼乳，淀粉等，搅拌至无颗粒状。

2.在碗上盖一层保鲜膜扎几个孔，水开上锅蒸25分钟，蒸熟后加几块黄油揉成光滑面团。

3. 最后将面团搓成长条，撒上一些抹茶熟糯米粉，用刮刀切小段即可。

桂花牛奶麻薯

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食材准备：

糯米粉150g，淀粉50g，炼乳10g，白糖 30克，干桂花20g，纯牛奶250ml，黄油30g

步骤：

1.取一个干净的大碗，加入糯米粉，白糖，牛奶，炼乳，淀粉和适量桂花，搅拌成面糊状。

2.在碗上盖一层保鲜膜扎几个孔，水开上锅蒸25分钟，蒸熟后加几块黄油揉成光滑面团。

3.最后将面团搓成长条，撒上一些熟糯米粉，用刮刀切小段即可。

红糖丸子

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食材准备:

糯米粉150g，温水115g，60g白糖

步骤:

1.盆中放入150g糯米粉和60g白糖，少次多量的加入水，边加边搅拌。当搅拌成絮状之后上手按揉成光滑的面团。

2.将面团分成多个10g的小剂子，搓成滚圆后水开下锅煮至浮起捞出备用。

3.起锅烧火，锅里加入120g水和60g红糖，中小火边加热边搅拌至红糖完全融化。

4.水开后倒入丸子煮沸，煮至浓稠后盛出后撒上适量的白芝麻和干桂花即可。

土豆火腿饼

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食材准备:

土豆 300克

火腿肠 80克

步骤：

1.土豆去皮切块，水开上蒸锅蒸20分钟，用厨房纸吸干土豆表面水分，趁热压泥。

2.土豆泥+火腿丁+40g玉米淀粉+20g面粉+黑胡椒揉匀，将土豆压成1.5cm厚饼，整理成长方形切块。

3.将火腿土豆饼用筷子压出纹路，两面刷油，放进空气炸锅190度烤15分钟，翻面后再烤5分钟，出锅后撒上辣椒粉和欧芹碎即可。

芋泥球

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食材准备:

荔浦芋头 500克

牛奶50ml（或淡奶油 40ml）

熟糯米粉 40g（需提前炒至微黄）

细砂糖 25克（喜甜可增至35克）

紫薯粉 3克（调色，可选）

步骤:

1.芋头切块冷水上锅，水沸后蒸25分钟（筷子轻松穿透）厨房纸吸干水分趁热压泥。

2.往芋泥里加入少许熟糯米粉，揉搓成小球后，在表面再裹上一层熟糯米粉即可。

红薯燕麦蛋挞

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步骤：

1.将红薯洗净去皮切片，上锅蒸20分钟左右，能用筷子轻松戳穿即可。

2.将蒸熟的红薯压成泥，倒入小半碗的燕麦片，搅拌均匀后，用手整理成自己喜欢的形状的蛋挞皮（中间留有小坑），放进空气炸锅中先170分钟烤8分钟塑形。

3.准备蛋液:打入两个鸡蛋，加入100ml牛奶并加入一勺糖搅拌均匀，待蛋挞皮烤完拉出，倒入约8分满，最后空气炸锅170度再烤10分钟即可。

牛角包

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食材准备：

一颗鸡蛋，20g细砂糖，250g高筋面粉，110g牛奶，1勺奶粉，20g黄油，3g酵母

步骤：

1.取一个干净的碗，在大碗中加入除黄油外的所有食材，充分按揉出厚膜后加入软化的黄油，接着揉成光滑的面团，揉出手套膜状后，放到温暖处盖上保鲜膜发酵至二倍大。

2. 将发酵后的面团按压排气，之后擀成长方形的薄饼状，分割成多个三角形，从三角形底部卷起，整理成牛角状，之后盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵，发酵结束后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

3.烤箱预热至170度，预热好烤20分钟，面包上色后可以盖一张锡纸，避免烤焦，或者空气炸锅170度烤10分钟。

山药红枣饼

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食材准备：

铁棍山药 300克

红枣100克

糯米粉 60克（若粘手可增至70克）

普通面粉 20克（防粘定型）

细砂糖 15克（可选）

步骤：

1.山药削去皮洗净，切成段。山药去皮的时候要带手套，防止过敏。

2.把红枣和切段的山药一起上锅蒸20分钟，带核的蒸熟后自己趁热去核去皮。

3.把蒸熟的山药压成泥，加点面粉和成面团。面粉和山药比例在1:1就可以了。

4.把揉好的面分成一个个面剂子，取一块揉圆压扁，包入枣馅，就像包馅饼一样，压平成一个小饼，两面也可以撒点芝麻。

5.油热下平底煎锅，小火两面煎至金黄色即可。