原创家庭版包菜炒面，劲道好吃，凉了也不成团，简单方便又实惠_美食料理

创始人

2025-09-06 12:41:44

下班回家懒得做饭？试试这个包菜炒面，比煮泡面还简单，香得能多吃两碗。

食材：

半个包菜、一根红辣椒、两勺生抽、一勺老抽、一点盐、一勺油

步骤：

1.先煮面条，锅里水烧开下面条，看到面条浮上来就捞，直接扔凉水里泡着，这样面条不会黏一起。

2.包菜洗干净掰开，切成小拇指宽的丝，别切太细，否则炒完都找不着了，红辣椒切成圈，不能吃辣就去籽。

3.热锅倒油，油稍微热了就把辣椒扔进去，滋滋响的时候就该下包菜了，用大火翻炒几下，包菜变软就差不多。

4.这时候把面条捞出来扔锅里，淋上老抽和生抽，再撒点盐。拿筷子快速挑几下，让面条都裹上酱油颜色就行。

小贴士：

1.面条炒好后熄火，撒点香菜。锅盖盖上焖半分钟，香菜的味儿就能窜进面里。

2.凉了想吃不用加热也行。这个面就是凉了也不坨，放半天都一样筋道。第二天带走当便当也挺合适。

3.关键注意两点：火要大动作要快，犹豫就可能粘锅；老抽不能太多，否则颜色太深不好看。