家宴：妈妈做的家常菜，营养又健康，一周不重样分享

✅星期一：青椒炒火腿肠➕酸辣娃娃菜➕臭豆腐烧毛豆➕牛肉豌豆蛋花汤

🔺臭豆腐烧毛豆

做法：

臭豆腐下锅，每面都煎到金黄，盛出来放一边。

接着锅里留底油，把小米辣、蒜末、辣椒酱扔进去炒香，再倒毛豆翻炒几下，加半碗清水，撒点盐、倒点生抽和蚝油调味。

等毛豆煮个 5 分钟左右，把刚才煎好的臭豆腐倒进去，大火煮到汤汁快收干，淋点水淀粉勾芡，这就大功告成啦，开吃！

✅星期二：豆芽炒牛肉➕油醋爆鸡蛋➕小炒南瓜头➕毛豆肉丸汤

🔺豆芽炒牛肉

做法：

先把牛里脊切成条，用酱油、白胡椒粉和淀粉抓一抓，腌一会儿。

接着锅里倒玉米胚芽油，把腌好的牛肉丝放进去，炒到变色就盛出来。

锅里留底油，把青红椒和蒜片丢进去炒香，再放绿豆芽，炒软了就把刚才的牛肉倒回来，加点盐和生抽调调味，翻炒均匀就能出锅开吃了！

✅星期三：干锅花菜➕白灼秋葵➕红烧鳜鱼➕山药玉米排骨汤

🔺红烧鳜鱼

做法：

先把锅烧热倒油，油热了把桂鱼放进去，煎到两面金黄 。

把鱼推到一边，在空出来的地方下姜蒜末、小米辣，炒出香味 ，然后加水，倒点酱油、蚝油，撒白胡椒粉和一点点盐调味 ，转小火煮个 10 分钟左右，再开大火，用锅铲把汤汁往鱼身上浇 。

最后扔青椒段，加点味精，等汤汁变得浓稠，就能出锅装盘啦，开吃 ！

✅星期四：椒盐排骨➕汤煮苋菜➕包心菜炒粉条➕鱼香鸡蛋

🔺鱼香鸡蛋

做法：

把青椒、胡萝卜、木耳切成丝，用生抽、白糖、豆瓣酱、陈醋、淀粉加水搅匀调酱汁。

热油炒鸡蛋盛出，留底油炒胡萝卜、青椒、木耳至断生，倒回鸡蛋，倒入酱汁，大火翻炒均匀出锅！

✅星期五：响铃虾滑卷➕排骨蒸南瓜➕清炒小白菜➕冬瓜毛豆咸肉汤

🔺排骨蒸南瓜

做法：

排骨先泡水 2 小时，多冲洗几遍，接着加生抽、蚝油、豆豉、胡椒粉和一勺淀粉，抓匀腌 1 小时。

把南瓜切块摆盘子里，放上腌好的排骨，水开后中火蒸 25 分钟，出锅撒葱花就成，香得很！

✅星期六：土豆烧豆角➕酸辣藕带➕芹菜炒牛肉➕番茄蛋汤

🔺酸辣藕带

做法：

先调个料汁，把生抽、蚝油、白醋、一点点白糖、泡椒水和淀粉搁一块搅匀。

起锅烧油，油热了把泡椒、蒜末还有青红辣椒扔进去炒香。

倒入藕带，开大火快速颠炒十几下，把调好的料汁倒进去，继续翻炒均匀，炒到入味就能出锅装盘，简单又下饭！

✅星期日：雪菜烧豆腐➕鱼香肉丝➕清炒南瓜头➕口蘑豌豆氽肉汤

🔺口蘑豌豆氽肉汤

做法：

瘦肉用生抽、蚝油、白胡椒粉，加一勺红薯淀粉抓匀腌着。

口蘑下锅小火煎出汁水，倒清水煮开，放豌豆煮 2 分钟，再下腌好的肉，煮到肉浮起，加盐、味精调味出锅。