家宴：妈妈做的粗茶淡饭，一周七天不重样，暖胃又暖心

✅星期一：青椒炒鸡蛋 ➕豌豆牛肉汤 ➕干锅花菜 ➕油面筋塞肉

🔺豌豆牛肉汤

做法：

牛肉切碎，用盐、胡椒粉、生抽和红薯淀粉抓匀腌着。

锅里倒油，油热了把豌豆和胡萝卜倒进去翻炒几下，加开水煮 3 分钟，把腌好的牛肉下进去再煮 2 分钟。

然后加盐、生抽、味精调味，淋水淀粉勾芡让汤变稠，打个鸡蛋进去，关火搅和搅和就能出锅开吃啦，汤鲜味美 ！

✅星期二：红烧猪蹄 ➕香辣虾球 ➕清炒汉菜 ➕毛豆鸡蛋肉丸汤

🔺香辣虾球

做法：

把虾处理一下，去头、剥壳、开背，加白胡椒粉和淀粉抓匀。

调酱汁：生抽、蚝油、小块冰糖、陈醋、玉米淀粉和水搅和搅和。

锅里倒油，把虾仁炸熟捞出来，锅里留点油，爆香干辣椒、葱段、蒜末，倒入酱汁炒浓稠。

最后把虾仁和花生仁倒进去翻炒均匀，出锅开吃，虾仁入味，花生香脆，绝了！

✅星期三：擂辣椒炒茄子 ➕清炒南瓜藤➕ 麻辣龙虾尾➕ 山药玉米排骨汤

🔺山药玉米排骨汤

做法：

排骨冷水下锅，扔葱姜、倒点料酒焯水，焯完捞出来，放进锅里，加满开水，再放葱姜，小火慢炖 40 分钟。

把玉米、山药、胡萝卜丢进去，接着炖 15 分钟。

最后撒点盐、葱花就能出锅了。

✅星期四：红烧鱼块 ➕豆角煎蛋 ➕红烧冬瓜➕ 鸡毛菜滑肉汤

🔺红烧鱼块

做法：

鱼块用盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌半小时，洗净控干裹面粉。

油温八成热下锅炸，金黄捞出，锅里留底油，爆香小米辣、姜蒜、辣椒酱。

倒半罐啤酒和清水煮开，加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、一点醋调味，放入鱼块小火炖 15 分钟，最后大火收汁，撒葱花就好啦，香得很！

✅星期五：凉拌黄瓜 ➕黑椒牛肉片 ➕尖椒鸡腿肉 ➕三鲜汤

🔺尖椒鸡腿肉

做法：

鸡腿去骨去皮，切成小块，加酱油、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌一腌。

热锅倒油，把腌好的鸡肉倒进去，炒到变色，接着把鸡肉翻到锅边，放蒜片和青椒，炒出香味。

撒点盐、生抽、味精调调味，再把鸡肉和青椒翻炒均匀出锅！香辣下饭，新手也能轻松拿捏～

✅星期六：香辣牛排骨 ➕酸辣藕带 ➕黄瓜胡萝卜炒鸡蛋 ➕蒜泥空心菜

🔺香辣牛排骨

做法：

牛排骨先焯水。

捞进电饭煲，加入葱姜、干辣椒、八角桂皮香叶，撒点盐，淋酱油和蚝油，倒一罐啤酒，加适量开水，香辣酱进去翻拌匀。

电饭煲选蒸炖模式压好，倒回锅里大火收汁，汤汁浓稠裹住排骨，肉烂入味，辣得过瘾，超级下饭的！

✅星期日：辣椒炒茄子 ➕韭菜炒豆芽 ➕小炒牛肉 ➕紫菜蛋花汤

🔺小炒牛肉

做法：

牛里脊切薄片，用生抽、蚝油、白胡椒粉、红薯淀粉抓匀，倒层食用油锁水。

锅里倒油，炒牛肉变色盛出，留底油，爆香姜蒜、小米辣、芹菜，倒牛肉回锅。

最后加生抽、蚝油、味精调味，出锅开吃，肉嫩菜香超下饭～