原创津味肉龙在家也能做，外皮暄软，咸香不腻，绝对有小时候的味道！_美食料理

创始人

2025-09-08 05:22:25

标题：津味肉龙在家也能做，外皮暄软，咸香不腻，绝对有小时候的味道！

在那个没有互联网的年代，津味肉龙是童年记忆中最甜蜜的味道。如今，虽然生活节奏加快，但那份怀旧的味道依旧让人怀念。今天，就让我们一起探索如何在家复刻这道经典美食，让那份熟悉的滋味再次萦绕心头。

首先，我们需要准备的材料包括五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、八角、桂皮等。这些材料看似复杂，实则简单易行。五花肉的选择上，我们推荐使用肥瘦相间的部分，这样烹饪出来的肉龙口感更佳。

接下来，是制作过程的关键步骤。将五花肉切成大小均匀的块状，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质酥软。在这个过程中，生抽、老抽和料酒的作用不可忽视，它们不仅能提鲜增色，还能使肉质更加鲜美。

当五花肉炖至八成熟时，加入切好的葱段、姜片和八角、桂皮等香料，继续小火慢炖。这一步是为了让肉块充分吸收香料的香气，同时让肉质更加酥烂。

最后，当五花肉炖至完全熟透，汤汁浓稠时，加入适量的白糖和五香粉调味。此时，你可以根据个人口味调整甜咸比例，但切记不要过多，以免影响整体口感。

完成以上步骤后，将炖好的肉块取出，稍微晾凉后，就可以切片装盘了。这时你会发现，那外皮暄软、咸香不腻的肉龙，仿佛带着时光的印记，让人回味无穷。

在这个快节奏的时代，让我们通过一道道美食，重温那些美好的记忆。津味肉龙，不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。希望每个人都能在家中享受到这份来自童年的味道，让生活因美食而更加美好。