原创 红烧肋排，轻松就脱骨，是真的太香了
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2025-09-08 10:02:18
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红烧肋排，轻松就脱骨，是真的太香了

周末跟孩子在家是不能偷懒的，哪怕我自己不想吃，也要给她准备吃的呀，我现在发现我如果一个人在家，完全可以一天吃一餐，或者两餐，这样的话，如果我狠狠心就可以减肥了呀，我为什么一直不行动呢，大概还是因为懒吧或者说不没胖到自己看不下去的地步，不管了，下周开始，生活吧减脂吧。真的太胖也没不好，家里之前的衣服都不能穿了，近两三年几乎没买什么衣服了，都是凑合着穿的。

现在的虽然旁边的菜市多了，但人也多，我真的不太喜欢人太多的菜市，感觉就像买不到菜似的，一直在那抢，还有就是城管也特别多，因为好多路边摊，所以城管一直在旁边看着，一会就来喊一下，搞得我一点都没有慢慢挑菜的心情了，索性我就还在网上买了，有时间慢慢挑选。

买了点软肋排，孩子喜欢吃，主要也是最近好久没吃了，搬过来之后的时间都是碎的，孩子上学，我在家忙，平时她在学校吃，我一个人不会买太多菜，就随便买一点素菜就搞定一餐了。排骨先加姜蒜料酒焯水。

炒个糖色，我最近红烧鸡或者红烧肉的时候开始喜欢炒个糖色的，因为出来的颜色还是非常好看的。

糖色炒好之后把焯过水的排骨倒进去翻炒至表层呈现现焦糖色，开始加生抽，料酒，老抽，再次炒均匀之后，加适量开水焖一会。

最后收汁的时候，加适量盐提味就可以出锅了。

之前熬了一些猪油，最近倒是没用多少次呢，我自己在家炒菜的时候就只用点菜籽油。用猪油炒个鸡毛菜，简单，但也是非常好吃的。用猪油炒素菜是真的香。

我还买了点萝卜干，我自己喜欢吃，我平时喜欢吃点粥，或者煮点面和米线，用这个拌一下很下饭的。渐渐找到自己瘦不下来的原因，各种搭配的咸菜都能吃下去一大碗，唉！加上年龄大了，代谢差了，更是越来越胖了呢。

孩子在家吃，餐食都丰富了，有成就感

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