“挂杯” 不能完全代表红酒品质
创始人
2025-09-09 00:47:06
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晃动红酒杯时，酒液会在杯壁上形成一道道酒痕，这就是所谓的 “挂杯”。
很多人认为挂杯越明显、持续时间越长，红酒的品质就越好，其实这种说法并不准确。挂杯的形成主要与红酒中的酒精含量和糖分有关，酒精含量越高、糖分越多，挂杯就越明显、持续时间越长。
而红酒的品质取决于多个因素，包括葡萄品种、产区风土、酿造工艺、陈年潜力等。有些品质一般但酒精含量高的红酒，挂杯可能非常明显；而一些品质卓越但酒精含量适中的红酒，挂杯可能并不突出。
因此，挂杯只能作为判断红酒酒精含量和糖分的参考，不能完全作为衡量红酒品质的标准。要判断红酒的品质，还需要通过观察颜色、闻香气、品尝口感等多个方面综合评估。
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