美食搭桥 文化唱戏 铜仁抹茶成中外交流“新名片”
9月6日至7日，以“一抹青绿·百味共生”为主题的贵州抹茶×中外地域美食创意共享会在江口县圆满举办。活动特别邀请来自意大利、刚果（布）、克罗地亚的三位国际顶尖厨师，与一位中国本土主厨联袂登场，以铜仁抹茶为核心创作食材，精心打造融合全球多元风味的创新料理。这场跨国界的美食交流活动，不仅充分展现了铜仁抹茶在餐饮领域的多元应用潜力，更直观彰显出其在规模化生产、品牌化建设、国际化拓展道路上的强劲发展势头。
“这是我第一次亲眼见到抹茶的机械化生产流程，令我感到十分震撼。”刚果（布）厨师杰弗森在参与活动期间，对铜仁抹茶的现代化产业发展发出由衷赞叹。他表示，中国企业实现的大规模抹茶生产模式，让他得以直观见证抹茶从原料到成品的完整过程，留下深刻印象。在他看来，抹茶清新的香气与独特的苦味，既能适配多种菜肴，也可用于调味汁制作，完全具备融入非洲日常饮食的潜力。
克罗地亚籍厨师Alan Sakic则从视觉与味觉双重维度，发掘出铜仁抹茶的独特价值。“抹茶独特的绿色能给每道菜带来视觉上的吸引力，风味也很出众。”他在体验过同一家工厂提供的多款抹茶粉后坦言，不同品类的抹茶能呈现出各异风味，仿佛在讲述不同的美食故事。“抹茶的潜力是巨大的，只是我们需要懂得如何运用它、如何发挥它的价值。”Alan Sakic对抹茶的未来应用充满期待。
意大利厨师Simone结合欧洲市场需求，指出了铜仁抹茶的广阔前景。“欧洲人非常注重饮食健康，很早就开始关注绿茶，而抹茶作为绿茶精细加工后的产物，确实是一种超级食材。”他提到，意大利与中国同为美食文化底蕴深厚的国家，此次活动为各国厨师搭建了交流平台，“我能展示自己的菜品，也能品尝到亚洲、非洲、欧洲的食物，我们互相学习，从不同饮食文化中汲取灵感。”
中国厨师汤昀鹏则从品质坚守的角度，表达了对铜仁抹茶发展的信心。“我们用优质干净的抹茶粉制作食品，品质会有一定保证。”他强调，未来将继续坚守茶的品质底线，致力于生产最干净的抹茶粉，并用优质原料打造更安全健康的抹茶食品，“我认为铜仁抹茶的未来可期。”
此次中外地域美食创意共享会，以美食为桥梁、文化为纽带，成功让铜仁抹茶在国际舞台上崭露头角，使其成为推动中外文化交流与产业合作的“新名片”，也为铜仁抹茶进一步开拓全球市场、提升国际影响力奠定了坚实基础。
记者：朱子立 实习生 毛涛编辑：冉景红二审：杨映华三审：蒲智总值班：勾文明 肖霞