家庭烘焙优选！贵州蛋黄派，口感丰富超棒！
创始人
2025-09-09 16:03:58
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贵州蛋黄派是一道具有地方特色的家常点心，以其酥软的外皮和香甜的蛋黄馅料受到许多人的喜爱。制作贵州蛋黄派的第一步是准备外皮。通常使用普通面粉、黄油和少量糖混合，加入适量水揉成光滑的面团。黄油可以赋予外皮酥松的层次感，而糖则增添轻微的甜味。
面团需要静置一段时间，让材料充分融合，这样在烘烤时更容易形成理想的口感。接下来是馅料的制作，主要以蛋黄为核心。将煮熟的蛋黄压碎，加入糖、牛奶或奶油搅拌均匀，形成细腻的糊状。有些人喜欢添加少许芝麻或花生碎来增加香气，但这可以根据个人喜好调整。馅料的风味应该平衡，不过于甜腻，突出蛋黄的浓郁味道。
将静置好的面团擀成薄片，用模具或杯子压出圆形面皮，每个面皮中央放入适量蛋黄馅料。然后将面皮对折封口，或用另一片面皮覆盖，用叉子压紧边缘以防止馅料流出。表面可以刷上一层蛋液，这样烘烤后会出现金黄色的光泽，看起来更加诱人。烤箱预热至适中温度，将蛋黄派放入烘烤约二十分钟，直到外皮变得酥脆和金黄。烘烤的时间和温度需要根据实际情况微调，避免外皮过焦或内馅未熟。
贵州蛋黄派的特点在于其朴实无华的做法和温暖的家庭风味，许多家庭在节日或聚会时会制作这道点心，它既能作为零食，也能搭配茶饮作为休闲小吃，冷热皆宜的口感让它在不同场合都能发挥作用。
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