自制早餐日记：30分钟，把清晨过得有滋有味
创始人
2025-09-09 16:04:23
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以前总觉得早上时间紧张，要么随便啃个面包，要么干脆不吃早餐。直到上周生病，医生说“要好好吃饭”，才下定决心每天早起半小时，给自己做一顿像样的早餐。
周一做的是番茄鸡蛋面。锅里烧上水，把番茄切块，鸡蛋打散。水开后下面条，煮到八分熟捞出来过凉水，这样面条更筋道。另起锅倒油，炒香葱花，放番茄块炒出汁，加少许盐和生抽，再把鸡蛋液倒进去，搅成蛋花，最后把面条放进锅里翻拌均匀。盛到碗里，撒上一把香菜，红的番茄、黄的鸡蛋、绿的香菜，看着就有食欲。吸溜一口面条，番茄的酸甜裹着鸡蛋的香，瞬间唤醒了一天的活力。
周三试了三明治。前一天晚上提前煮好鸡蛋，早上起来把吐司片放进平底锅烤一下，不用放油，烤到表面微黄就行。然后把生菜洗干净，番茄切片，鸡蛋剥壳后对半切。在吐司片上抹一层沙拉酱，放上生菜、番茄、鸡蛋，再盖上另一片吐司，用刀切成三角形。搭配一杯热牛奶，简单又营养。咬一口三明治，酥脆的吐司裹着新鲜的蔬菜，还有鸡蛋的咸香，比外面买的好吃多了。
周五想换个口味，做了南瓜小米粥和葱油饼。前一天晚上把小米淘好，和切好的南瓜块一起放进电炖锅，预约好时间。早上起来，粥已经煮好了，南瓜软糯，小米香浓，喝一口暖到胃里。葱油饼是买的现成的，放进平底锅煎两分钟，两面金黄就能吃，外皮酥脆，咬开满是葱香。配着粥一起吃，舒服又养胃。
现在越来越喜欢做早餐的过程——听着锅里咕嘟咕嘟的声响，看着食材在手里变成美味，再慢慢吃完，感觉整个清晨都变得有滋有味。原来好好吃饭，不只是为了填饱肚子，更是对生活的一种认真。
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