原创 “蟹”迎金秋_美食料理

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2025-09-09 22:03:23

秋风送爽，查干湖波光粼粼，迎来了一年中最热闹的时节。经过吉林新庙泡渔业有限公司工作人员数月的悉心培育，查干湖大闸蟹正式开网捕捞，这批鲜甜肥美的本地大闸蟹正“爬”上市民的餐桌，为金秋添上一抹独特的美味。

记者在现场看到，捕捞工作正有条不紊地进行着。身着防水服的工人们划着小船，熟练地在碧波间穿梭，他们动作麻利地拉起提前布下的蟹笼，一只只青背白肚的查干湖大闸蟹纷纷亮相。

得益于查干湖得天独厚的优质水源和良好的生态环境，大闸蟹肉质格外细嫩清甜，风味独特。“你看这母蟹，个头饱满，蟹黄都快溢出来了。母蟹成熟较早，蟹黄饱满，很多人都比较偏爱。”工作人员拿起一只青亮蟹壳、雪白蟹肚的母蟹介绍。

目前，首批新鲜捕捞的查干湖大闸蟹已在线上线下同步开售，吸引了不少本地市民和外地食客尝鲜。“早就盼着咱本地的大闸蟹上市了，查干湖的水好，养出来的螃蟹味道错不了，就图这口新鲜地道。”游客李先生说。

来源：彩练新闻

作者：毕玮琳

责编：金馨鑫

编审：裴晶莹

监审：董杰