清香型白酒：传统工艺与现代市场的融合
清香型白酒：传统工艺与现代市场的融合
在白酒行业的多元化格局中，清香型白酒正以其独特的风味和不断增长的市场影响力，成为备受瞩目的焦点。近期，随着市场数据的披露和行业动态的演进，清香型白酒的发展态势愈发清晰，展现出传统工艺与现代市场深度融合的独特魅力。
市场数据彰显增长活力
最新发布的《2025 中国清香白酒产业发展报告》显示，2024 年中国清香白酒产能约 170 万千升，同比增长 6%；实现销售收入 1000 亿元，同比增长 13%；实现利润约 350 亿元，同比增长 17%。在过去 3 年中，清香白酒保持了稳定的收入增长，年均增长率约为 13%-15%；行业利润增长显著，年均增长率约为 15%-20%。与之形成对比的是，酱香型白酒在 2024 年产能约 65 万千升，同比下降 13.33%；实现销售收入 2400 亿元，同比增长 4.35%；实现利润约 970 亿元，同比增长 3.19% 。数据清晰地表明，清香型白酒在产能规模上早已超越酱香型白酒，且在销售和利润增长速度上更为迅猛，展现出强劲的发展势头。
产区发展与品牌建设从产能到品牌：构建世界级清香话语权
在产能优势转化为品牌势能的过程中，山西酒都品牌管理公司同步推进三大战略：
1. 技术标准输出：主导制定清香白酒国际标准，建立产区风味数据库；
2. 文化场景再造：打造杏花村国际酒博会、清香白酒技艺非遗体验基地；
3. 全球渠道布局：在RCEP区域设立海外仓，借力“中欧地理标志协定”拓展欧盟市场。
为清香型白酒的高端化发展探索新路径 。
“我们正在见证清香品类的历史性回归。”中国酒业专家指出，山西酒都品牌管理公司的模式创新，既保留了产区生态多样性，又形成规模品牌效应，为白酒行业供给侧改革提供了范本。随着杏花村战略产品在全国终端市场形成规模化渗透，“中国酒都”核心产区的品牌输出正开启新的黄金时代。
吕梁作为清香型白酒的核心产区，在行业发展中扮演着关键角色。在龙头企业山西汾酒的带动下，吕梁市 2024 年上半年规模以上白酒产量完成 16.8 万千升，同比增长 27.9%。计划到 2025 年底，全市白酒产量达到 50 万吨，白酒及相关产业营业收入突破 700 亿元；预计到 2030 年底，白酒产量达到 60 万吨，营业收入突破 1000 亿元 。产区内不仅有山西汾酒这样的行业巨头，众多地方酒企也在蓬勃发展，共同构建起完善的产业生态。