美食节，是一场汇聚各地美食精华的狂欢盛宴，它就像是一个美食的联合国，将来自五湖四海的特色佳肴汇聚在一起，让人们可以在一个地方品尝到来自不同地域的独特风味，感受美食的魅力和文化的交融。在这里，不仅能满足味蕾的享受，更是一场视觉与嗅觉的盛宴，每一道美食都像是一件艺术品，散发着诱人的光芒，吸引着人们前去探索和品味。

德州扒鸡：齐鲁美食的活名片

在众多美食中，德州扒鸡堪称齐鲁美食的一张 “活名片”，它以其独特的魅力，在美食节上大放异彩。据史料记载，德州扒鸡起源于明朝，创于清朝康熙三十一年（公元 1692 年） ，距今已有三百多年的历史。它的诞生充满了传奇色彩，相传是由一位名叫贾健才的烧鸡制作艺人偶然发现的。一次，伙计不小心将烧鸡煮过了头，贾健才却意外发现煮过火的炖鸡散发出独特的异香，肉质酥烂、连骨头也入味，从此便开始潜心研究改进工艺，最终摸索出了扒鸡的原始做法，即大火煮、小火焖，形成了现在所说的 “先武后文，文武有序” 的烹饪方法。

德州扒鸡的制作过程十分讲究，从选料到烹饪，每一步都凝聚着匠人的智慧和心血。选料上，选用当年鲜活的雏鸡为原料，确保鸡肉的新鲜和质量。制作时，先用姜、大蒜和酱油等调料腌制，使鸡肉充分吸收香气和味道，再经过宰杀、烫制、造型、涂料、焖煮、杀菌等多道工序精制而成。焖煮时，使用经年循环的老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种名贵作料，使得扒鸡色泽金黄、黄中透红，远远望去似鸭浮水面，口衔羽翎，十分美观。其造型独特，两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体状，不仅美观大方，而且肉质酥烂、入口即化，五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补，具有开胃、补肾、助消化的作用 。

在 2025 齐鲁美食节上，德州扒鸡更是惊艳亮相，活动期间，主会场宴席区每桌免费赠送一只正宗德州扒鸡，让人们可以尽情品尝这道千年古城的 “舌尖传承”。现场，人们对德州扒鸡赞不绝口，纷纷被它的美味所折服。一位来自外地的游客说道：“早就听说德州扒鸡的大名，今天终于尝到了，真的是名不虚传，这味道太绝了，肉质鲜嫩多汁，骨头都入味了，吃起来特别香，我一定要带几只回去给家人尝尝。”

美食节现场的多样美食

美食节现场，热闹非凡，人来人往，欢声笑语不断，空气中弥漫着各种美食的香气，让人垂涎欲滴。除了德州扒鸡，还有许多其他的山东特色美食也纷纷登场。济南的糖醋鲤鱼，作为鲁菜经典，将黄河鲤鱼炸至金黄，再挂上琉璃芡汁，色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，咬上一口，那酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉在口中交织，滋味美妙无比。淄博的博山四四席，以四平盘、四大件、四行件为主要构成，共 16 道菜，菜品丰富多样，其中豆腐箱内藏海参，造型独特，口感鲜美；酥锅融合了猪蹄、海带等多种食材，经过长时间的炖煮，各种食材的味道相互融合，香而不腻 。泰安的范镇煎饼，现摊的小米煎饼，散发着浓郁的米香，口感筋道，可以搭配芝麻盐、泰安香肠等一起食用，别有一番风味。

此次美食节还与 “跟着齐鲁超赛品美食” 系列活动深度绑定，打造 “体育 + 美食” 消费场景。9 月至 12 月，“跟着齐鲁超赛品美食” 活动在全省 16 市开展，以 “激情鲁超 畅享美食” 为主题，放大足球赛事消费拉动作用。持有鲁超赛事号码布、门票票根者，在吃住行游购娱领域享专项优惠，实现 “一票通享”；各市推出鲁超 “美食地图”，引导赛事流量转化为深度消费，形成 “白天观赛事、晚上享美食逛商圈” 闭环，让体育热度与美食热度点燃消费热情。这种创新的模式，不仅让人们在享受美食的同时，还能感受到体育的激情与活力，为美食节增添了更多的乐趣和魅力，也进一步促进了消费，推动了餐饮经济的发展 。

注:图片内容由AI协助完成