秋天多吃粗粮，脾胃好，助长个，这样做挑食的孩子也爱吃_美食料理

创始人

2025-09-11 00:42:49

现在越来越多的人已经意识到多吃粗粮的好处了。但说实话，粗粮二字，顾名思义，就是口感较粗的粮食，必然是不太好吃的，大人还能为了健康勉强吃点，但挑食的孩子可做不到。

在所有粗粮中，玉米面因其卓越的营养价值和功效，而成为世界公认的黄金粗粮作物。为了让孩子多吃些玉米面，我可是没少下功夫。

今天这个玉米面红豆卷每次做，我家孩子都能吃到撑，像面包一样蓬松暄软，口感也特别细腻，真的挺好吃，有空你也试试吧。

注意注意‼️

点击下方视频观看制作方法

准备食材：

150克玉米面，150克开水，3个鸡蛋，350克面粉，3克酵母粉，蜜红豆

烹饪小技巧：

1，玉米面红豆卷，我加了3个鸡蛋增加营养。不过有部分朋友，嗅觉和味觉会更敏锐，会觉得加了鸡蛋有腥味。这部分人，建议把3个鸡蛋换成140克左右的牛奶或清水。

2，玉米面口感相对于普通面粉来说，口感是粗糙的，哪怕是最细的玉米面，也没有普通面粉细腻好吃。所以玉米面想要好吃，一定要加入普通面粉，而且比例还不能低，我用玉米面做面食时，面粉一般是玉米面的2倍以上，比如玉米面100克，普通面粉至少200克。

3，我用的是一次发酵方式，做好造型后再发酵。省略了揉面排气的步骤，更简单快速省时间。不会看有没有发酵好的朋友，可以留一小块面团丢水里，面团飘起来，露出水面大概三分之一就发好了。如果全部露出水面，就发过头了，里面气孔会太多，就不够细腻了。