中秋临近，月饼销售也“渐入佳境”。在嘉兴，各个老字号、新品牌纷纷发力中秋消费市场，各大超市和商店也陆续迎来了一年中月饼销售旺季。小编走访发现，今年的月饼市场相比往年口味更多，花样更“卷”。

上午，嘉兴市区的长新菜场，门口的不少商铺都已经把月饼摆在最显眼的位置，一家真真老老嘉兴粽子店正在烘烤、销售鲜肉月饼，店员小王介绍，今年店里的鲜肉月饼也“卷”出了新花样，光是肉月饼就有5个口味。

店员小王介绍道：“7月起，店里的鲜肉月饼就开始上市了。鲜肉月饼共有三款经典口味：纯鲜肉、梅干菜鲜肉以及榨菜鲜肉。三款月饼单价均为5元，我们还推出了‘买三赠一’的优惠活动。这三个口味往年都有销售，反响也不错。今年，我们在原有基础上新增了两款特色口味——小龙虾鲜肉月饼和爆浆芝士鲜肉月饼。小龙虾鲜肉月饼里有两只完整小龙虾，爆浆芝士鲜肉月饼在鲜肉馅料中融入了浓郁芝士，市民都很喜欢。”

商家朱锦超经营着一家零食品牌连锁店，据他所说，目前门店在售的月饼礼盒有十几款，消费者可以根据自己的需求挑选合适礼盒，价格从几十元到几百元不等。

朱锦超表示：“礼盒装月饼通常在一盒中会搭配多种口味，一般都是4种口味以上，为的就是满足不同消费者的偏好需求。浙江地区的月饼口味整体偏甜。而广式月饼则种类丰富多样，除了传统的蛋黄莲蓉口味外，还有玛奇朵口味、醇香普洱口味等特色款式。”

市民小徐正在店里挑选月饼，在小徐看来，现在购买月饼一方面看中口味，另外一方面也看中性价比。

“年轻人都喜欢偏新式一点的月饼，送人包装要稍微好一点，自己吃就散装的买一点，家里人吃就量少一点。 ” 小徐说。

秀洲区新塍镇上的“陆家桥饼世家”门店是一家百年老店，最近已经进入一年中最忙的时候，店门口每天都会排起长队，负责人路晶晶介绍，目前门店每天的月饼销售量已经达到了5000筒以上，今年的月饼在“低糖少油”的基础上，还推出了三个新品。

小编了解到，为了适应消费市场的变化，不少月饼企业不仅在口味上持续创新，在服务上也能满足客户的“定制”需求。

路晶晶表示：“今天我们就接到一位客户的定制需求，对方企业负责人提出，要求在月饼馅料中增加松子与核桃的用量。还有一位客户计划定制5000多筒月饼，要添加抹茶粉，并将饼皮调整为绿色。针对此类定制需求，我们会先与顾客进行沟通协商，顾客能够接受整缸的定制，我们就按照顾客的定制要求进行生产制作。”

随着中秋节临近，月饼企业也增加人手，加班加点生产制作，确保市场供应需求。从经典口味到创新品类，从包装“减负”到定制需求，月饼市场呈现出多元化、个性化的发展趋势，为消费者带来了更多选择和更好的消费体验。藏在月饼里的团圆心意，仍是这个节日最动人的滋味。

读嘉新闻记者：马轶君

编辑：赵宇微