原创在家自制小肉丸，免蒸免炸太方便！弹嫩不柴，格外下饭_美食料理

创始人

2025-09-12 09:22:05

又get到一个做饭快捷的小妙招！

不会像蒸出来的肉丸会散会有点柴，也不用油炸，不健康还费油。

回锅之后色香味俱全，还能疯狂下饭。

多亏了这个空气炸锅！！

既能控制油量，做出来的丸子还能Q弹有嚼劲儿。

关键这个过程都不用你看着，一样的时间，还能多做一道菜。

只要肉丸不是特别大，空气炸锅烤出来基本就熟了。

但我更喜欢回个锅，用照烧酱汁一裹，丸子油亮油亮的，食欲感就这么上来了！

- 照烧肉圆盖饭-

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉末200克

米饭1碗 / 西兰花半个

辅料：酱油、素蚝油

松茸鲜、玉米淀粉、照烧汁、白芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

做肉丸啊，肉末都是要提前腌好的。往猪肉末里加2勺酱油、半勺素蚝油、一点点的松茸鲜和1勺淀粉就够了。

给肉末和各种调味料都抓匀混合好了，腌制10分钟左右。

这个肉圆，我不建议你们做的太大，不好熟透。这种小丸子，团整齐了就行。

团好的肉圆放进空气炸锅里，表面再喷点油，180度烤18分钟。不管是不是上下就加热的空气炸锅，中途都要翻个面。

趁着烤肉圆的功夫，我们可以来做一份照烧酱汁。一大勺的照烧汁，加一小勺的玉米淀粉、小半碗的清水一起搅匀。

别急着下肉丸，先在锅里给酱汁煮开了，感觉有点浓稠的样子，再把肉丸放进去。

肉丸下锅很快就裹满了汤汁，浓稠的汤汁配肉丸，食欲马上就来。

做这种菜，一定要搭配米饭。青菜你们自己选，简单的就焯个小白菜、西兰花，或者炒个其它的才都行。

我做过这么多的肉丸，今天这个版本，真的是非油炸里，难得省事儿又好吃的。

肉丸不松不散，还带着嚼劲儿。

照烧口的酱汁，基本没有孩子不喜欢。

搭配上清爽的西蓝花，能下几碗饭！