我家最近迷上了一锅热腾腾的番茄鱼片煲，简单又美味，一端上桌就香气四溢，让人忍不住想先喝上一口鲜汤。

这锅汤的食材搭配真是绝了！红彤彤的西红柿熬出浓郁汤汁，嫩滑的鱼片在汤中若隐若现，金针菇和豆芽菜增添了几分爽脆，最后撒上翠绿的香菜，颜值简直能打满分。每次我做这道菜，家里那位挑食的小朋友都会睁大眼睛说：“妈妈，这个看起来好好吃！”

要说营养，这锅汤可是毫不含糊。西红柿富含维生素C，鱼片提供优质蛋白，金针菇和豆芽则增添了膳食纤维。喝上一碗，既暖胃又营养均衡，特别适合正在长身体的孩子和需要补充能量的上班族。

最让人欲罢不能的是它的口感！西红柿的自然酸爽让人胃口大开，鱼片入口即化，金针菇吸饱了汤汁，咬下去满口生香。汤汁浓郁却不腻口，一碗下肚，整个人都暖和起来。即使平时不爱吃鱼的小朋友，每次都能连喝两碗汤，还把鱼片挑得干干净净。

这道菜在我们家已经成为“懒人必备菜品”，不想大费周章做饭的时候，简单一锅炖就能让全家吃得心满意足。不辣的口味特别适合全家老小，就连平时不爱吃辣的朋友来家里做客，也对这道菜赞不绝口。

这几天秋风起，正是吃这道菜的好时节。热腾腾的一锅端上桌，整个屋子都弥漫着幸福的香气。你们也快试试看吧，保证能让全家人都爱上这锅温暖的美味！

【制作配料】大蒜2个 西红柿2个 生抽2勺 老抽1勺 金针菇一把 豆芽菜适量 海盐1勺 鱼片适量 香菜适量 蚝油适量

【制作方法】

1、砂锅里加入适量的植物油，加入蒜片炒香，加入2个西红柿块，西红柿提前去皮切成小块；

2、把西红柿的汁炒出来，加入2勺生抽、老抽1勺、海盐1勺、适量的番茄酱翻炒均匀，加入开水；水量要根据你的食材和锅的大小来决定；

3、煮开之后依次加入金针菇和豆芽菜；

4、再把鱼片加进去，鱼片我是直接买的现成的，也是提前腌渍过的，整齐地铺在最上层，避免重叠。然后盖上锅盖，继续保持中火焖煮约两分钟，至鱼片熟透变白即可——不宜久煮，以免鱼肉变老。

5、关火后打开锅盖，趁热淋上一圈蚝油提鲜，再撒上一把新鲜香菜碎，既能增香也可点缀色泽。

6、这道一锅炖的菜肴特别适合忙碌时快速完成一餐，汤汁丰富、食材多样，荤素搭配营养均衡。尤其在微凉的秋日，一锅热腾腾的炖菜暖心又暖胃。由于全程不添加任何辣椒，味道鲜香醇厚，非常适合不吃辣的大人和孩子，是一款全家都能享用的美味懒人料理。真心推荐你尝试一次，相信会成为你家中的保留菜式！

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