俗话说得好："秋天一碗汤，不用医生帮！"这话可不是随便说说的。入秋之后，天气逐渐转凉，空气也变得干燥起来，早晚温差大，一不留神就容易感冒咳嗽。这时候，餐桌上有一碗热气腾腾的汤，那可是比什么都强！喝汤不仅能补充水分，还能润肺清火，增强免疫力，让我们少生病，舒服度过这个秋天。

今天就跟大家分享三道特别适合秋天喝的汤，做法简单，味道鲜美，一家老小都会喜欢。趁着周末，赶紧给家人煲一锅暖暖的汤吧！

一、猪肚炖鸡汤

1. 准备一个猪肚和半只老母鸡，分别清洗干净。猪肚可以用面粉和醋反复揉搓，去掉表面的黏液和异味。

2. 将猪肚和鸡肉切成块，冷水下锅，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3. 将焯好水的猪肚和鸡肉放入汤锅中，加入足量的清水，再放几片姜、几颗红枣和一小把白胡椒粒（用刀拍裂会更出味）。

4. 大火烧开后转小火，慢炖1.5到2个小时，直到猪肚和鸡肉变得软烂。出锅前根据口味加入适量的盐调味，再撒上几粒枸杞焖一会儿即可。

这碗汤可是秋天的“滋补王牌”！猪肚和鸡肉都是温补的好东西，结合起来汤色奶白，味道鲜美醇厚。喝下去胃里暖暖的，特别舒服，能健脾开胃，增强体力，对于天气转凉后容易感觉虚弱、手脚冰凉的朋友来说再合适不过了。

二、莲藕排骨汤

1. 排骨斩成小块，冷水浸泡半小时出血水。莲藕洗净去皮，切成滚刀块，防止氧化变黑可以暂时泡在清水里。

2. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯烫，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

3. 将处理好的排骨和莲藕块一同放入砂锅，加入两三片姜和足量的清水。

4. 大火煮开转小火，慢炖1-1.5小时，直到排骨酥烂，莲藕变得粉糯。最后加盐调味，喜欢的话可以撒上些葱花或香菜提香。

秋藕最养人！莲藕排骨汤是道经典的家常汤水。莲藕煮熟后性温，能滋阴润燥，健脾开胃，正好缓解秋天的干燥。排骨提供了丰富的蛋白质和鲜味。这碗汤口感清甜，莲藕粉糯，既能解秋燥，又能补充营养，简单又好喝，家家必备！

三、冬瓜猪肉丸子汤

1. 一块猪肉馅（三肥七瘦最好）中加入葱姜末、少许盐、白胡椒粉、生抽、淀粉和一个鸡蛋清，顺着一个方向使劲搅打上劲。冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

2. 锅里放少许油，下姜片煸香，加入冬瓜片稍微翻炒几下。倒入足量开水，大火烧开。

3. 调成中小火，用虎口挤出肉丸，用勺子舀入锅中，全部下完后煮至肉丸浮起。煮到冬瓜变透明，肉丸熟透，加盐和一点点香油调味，撒上葱花即可出锅。

如果觉得前两道汤炖煮时间太长，那这碗冬瓜丸子汤就是你的快手首选！冬瓜清热利水，非常适合初秋可能残留的“秋老虎”火气。自己手打的肉丸鲜嫩弹牙，汤水清澈鲜美。十几分钟就能端上桌，清爽不油腻，既能补充水分又能补充蛋白质，润燥清火效果一流！

秋天煲汤，其实没那么复杂。关键在于选用应季的食材，花上一点时间和心思。在微凉的秋日傍晚，为家人端上一碗自己亲手煲的热汤，满屋飘香，暖身又暖心，这就是最简单的幸福，也是守护家人健康最直接的方式。这个秋天，别忘了常煲汤喝哦！

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