秋天，是大自然慷慨馈赠的季节，也是孩子们长高的黄金时期。在这个秋高气爽的时节，合理的饮食搭配对于孩子的身高发育至关重要。今天，就为各位家长带来8道美味又营养的家常菜，助力孩子在秋天稳稳长高，不走弯路。

香菇板栗炖鸡汤

准备食材:干香菇，板栗，百合，莲子，鸡肉，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。百合和莲子清洗干净即可，干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。

3、将鸡肉、板栗、香菇、莲子、百合和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

泡笋炒牛肉

食材：

牛肉（半斤）、泡笋（七两）、小米椒、泡椒、蒜头、杭椒、蒜苗尾

做法：

1.牛肉加一勺葱姜水、一勺生抽、一小勺蚝油、少许胡椒粉、半勺老抽抓拌，加一勺生粉抓匀，最后加一勺油抓拌腌十分钟。

2.起锅热油，炒牛肉至变色盛出。

3.净锅热油，炒香泡椒、小米椒、蒜头，加泡笋、一勺生抽、半勺老抽、半勺鸡粉、少许盐翻炒。

4.倒入牛肉、杭椒和蒜苗尾翻炒均匀出锅。

蒜香口蘑鸡

准备食材:蒜粒，口蘑，鸡腿，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜片、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净切成小块，大蒜去皮洗净备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡腿肉翻炒几下，炒至焦黄后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒软后放入炒过的鸡腿肉，加入酱油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

丝瓜炒鸡蛋

食材：

丝瓜、鸡蛋、葱花

做法：

1.起锅烧油，煸丝瓜至7 - 8成熟盛出，鸡蛋打散炒熟盛出。

2.另起锅少许油，放葱花爆香，放丝瓜和鸡蛋，加半勺生抽、半勺盐、1勺鸡精，淋香油出锅。

菠菜猪肝汤

材料：新鲜菠菜 适量、猪肝 200克、大葱 1根、姜 3片、盐 适量、食用油 适量、料酒 适量、白胡椒粉 少许、清水 适量

步骤：

1. 首先，猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，以去腥味。

2. 菠菜洗净，去掉老梗，切成段，备用。

3. 大葱切段，姜切片，备用。

4. 锅中加入适量食用油，放入葱段和姜片，炒香出味。

5. 加入适量料酒，放入猪肝片，翻炒至变色。

6. 倒入适量清水，烧开后撇去浮沫，保持中小火煮10分钟。

7. 加入菠菜段，继续煮2-3分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

豆豉鱼炒油麦菜

【食材】

油麦菜、豆豉鱼罐头、蒜末、小米辣、酱油、白糖、鸡精

【做法】

1.油麦菜洗净切段，豆豉鱼撕成小块，

2.热锅之中放入些许油，将蒜末与小米辣进行爆香，接着把油麦菜倒入锅中，而后用大火迅速地进行翻炒；

3.待菜叶变软后加入豆豉鱼，淋少许酱油、少许白糖提鲜；

4首先将鸡精缓慢地，慢慢地调入那里面；接着轻轻地缓缓地把它翻拌均匀就可以了。这道菜呈现出咸香的味道，十分适宜下饭，整个过程仅仅，刚好耗费5分钟便能够全部完成！

香煎三文鱼

食材准备：三文鱼200 - 300克、柠檬1个、黑胡椒、盐、橄榄油适量。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 撒上少许盐和黑胡椒，腌制10 - 15分钟。

3. 柠檬切片。

4. 平底锅中倒入少许橄榄油，油热后放入三文鱼，小火慢煎，每面煎2 - 3分钟，至表面金黄，鱼肉熟透。

5. 煎好的三文鱼装盘，搭配柠檬片，可根据孩子口味挤上柠檬汁。

红枣山药粥

食材准备：大米50克、红枣5 - 8颗、山药1根、冰糖适量。

做法：

1. 大米洗净，浸泡30分钟。

2. 红枣洗净，去核，山药去皮，洗净切块。

3. 将大米、红枣、山药放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火熬煮30 - 40分钟，至粥浓稠。

4. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

以上这8道家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合在秋天为孩子制作。家长们可以根据孩子的口味和喜好，合理安排饮食，抓住秋天这个长高的黄金窗口，让孩子稳稳长高，拥有健康美好的未来。