中秋节将至，学会这款月饼做法，走亲访友倍儿有面子，比买的好百倍！

一年又一年，今年的中秋节将至，中秋节时传统的一个重要节日，庆祝丰收合家团圆是这个节日的主题，家家户户都非常重视。每年到了中秋节，拿上中秋月饼走亲访友少不了。

月饼是中秋节的节日美食，自古便有，月饼的馅料很多，随着科技的日益发展，月饼也发生了很多变化，例如馅料的不同，科技的加入让月饼也成了很多人担心的美食。最近的土豆泥做成豆沙馅成了很多人第一次听说的狠活，面对各种各样的问题，我们自己学会月饼的做法，一劳永逸，干净卫生也放心，送亲朋好友倍儿又面子，一起试试！

所用食材：面粉200克，奶粉15克，转化糖浆150克，玉米油50克，枧水2克。红豆沙500克。

做法步骤：

第一步：把转化糖浆和玉米油、枧水，放入盆中用打蛋器充分的搅打均匀，成为混合液体。然后筛入面粉，用手抓捏成团后，盖上保鲜膜静置1~2个小时让面粉和液体充分融合。

第二步：红豆放入适量的清水煮熟，倒出来微微放凉，把红豆和白糖一起放入，加入纯净水搅打细腻成红豆泥，倒入锅中加入植物油小火慢炒大约10分钟，加入红糖，慢炒到红豆沙不粘锅也不粘铲子就可以了，团城小球成为红豆馅。

第三步：把醒好的面团，分割成大小一致的小剂子团匀，放上红豆沙馅，用虎口慢慢收拢，包好把口捏紧，团成圆球。

第四步：月饼模具洗净晾干，撒一些干面粉防止粘连，放入包好的月饼圆球，压出来。

第五步：月饼坯子就做好了，重复步骤把月饼坯子全部做好。

第六步：做好的月饼全部放入烤盘，喷上薄薄的一层清水，烤箱200度预热5分钟，放入烤盘烤5分钟定型，拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。

第七步：把烤箱改成175度烤制大约15分钟，月饼成金黄色，拿出月饼放到架子上放凉，放入密封袋中密封保存。

第八步：密封后月饼就回油变软了，油亮亮得非常漂亮，包装上包装袋，不管是自己吃还是送亲朋好友都是绝对有面儿的。

峰儿话语：