不用烤箱也能做月饼，家里食材都有，无油低糖，营养好吃还不怕胖_美食料理

创始人

2025-09-21 12:44:36

传统的月饼，高油高糖高热量，很多人都不敢吃。再加上做法也比较麻烦，还需要烤箱，有些是不擅长面食，有些是嫌麻烦，也有些是家里没烤箱，因此不适合大部分人做。

今天分享一个月饼新做法，三种口味，比冰皮月饼还简单，新手小白也能轻松搞定，不用烤箱就能做，而且家里食材都有，无油低糖，营养好吃还不怕胖，有空你也安排起来吧。

南瓜小月饼

准备食材：蒸熟的南瓜200克，糯米粉180克，面粉90克，黄油8克，豆沙，蜜豆，芝士

制作步骤：

1，蒸熟的南瓜取200克，捣成南瓜泥，加入180克糯米粉，90克面粉，搅成细碎的小面絮，再加8克小黄油，这样奶香浓郁更好吃，而且加入黄油，放凉了也不会硬。下手揉成硬一些的面团，这样蒸熟不塌陷。南瓜含水不同，如果太干了可以加少许水，湿了可以加面。

2，我的月饼模具是50克的。揉成团后，分成25克一个的小球，揉圆后捏成小碗的形状，包上馅料。豆沙馅是20克一个，蜜豆馅15克一个，芝士馅15克一个。放入馅料后用虎口轻轻向上兜拢，收口处捏严实防止露馅。再滚一层糯米粉防粘，放进模具中，再放在案板上用力按压两下，一个小月饼就做好了。

3，月饼做好后，放在蒸屉上，冷水上锅小火蒸12分钟，即可出锅。

是不是非常简单，你学会了吗？没一个月饼纹路都非常清晰，捏着是软软糯糯的。蜜豆馅和豆沙馅是软糯的冰皮包裹着香甜的馅料。芝士馅是软糯香甜的冰皮或者淡淡咸味又拉丝的芝士，甜而不腻，非常好吃，而且蒸的不上火。