关于一锅鲜的菜肴，就比如前天分享过一道籽乌青菜烧鸡蛋糕，这类菜在我的眼中都是比较鲜爽舒适的味道，不重油不重辣，最好是有汤有菜，吃起来更加开胃，今天这道更适合大家试一试。

今天这道一锅鲜的食材有4样，分别是糯米笋、毛豆、咸肉和木耳，糯米笋就是竹笋最鲜嫩的部位，口感是极致的脆嫩，搭配咸肉、毛豆和木耳等食材来增味提鲜，整道菜鲜爽又开胃，配上米饭才过瘾，值得一试。

话不多说，下面就来分享今天这道咸肉毛豆烧糯米笋的详细做法，三四种食材搭配，又鲜又嫩，舒适爽口下饭能力一级棒，简单好做值得试一试，详细做法且看如下步骤分解：

——咸肉毛豆烧糯米笋——

食材准备：糯米笋适量，鲜毛豆半碗，咸肉一块，干木耳少许，葱蒜适量，生抽适量，白胡椒粉少许，鸡精少许，菜籽油适量，食盐

第一步：先来准备今天的糯米笋，这个糯米笋是半成品，在超市或者一些网店种都可以寻得到。袋装的，拆开后略微清洗一下沥干水分就可以烹饪了。你也可以用一些比较鲜嫩的笋干泡软来制作此菜。

第二步：准备的主要配菜有咸肉一块，简单清洗后切成片备用。再准备少许的干木耳用凉水泡发后待用，还有小半碗的鲜毛豆仁待用，一些葱蒜作为小料使用。

第三步：所有食材搭配好后就可以开火烹饪了。先把锅烘干，淋入一些菜籽油后小火烧热，接着把咸肉倒入锅中煸炒一会，炒至变色出香味的时候加入葱蒜一块炒出香味。

第四步：此时可以把糯米笋倒入锅中，转为大火开始翻炒，炒去一些水分激发出食材的鲜香味道。而后倒入开水适量，再将毛豆和木耳也一块倒入锅中。

第五步：保持大火将其煮开，而后撒入少许的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，保持大火炖煮个七八分钟左右就可以关火出锅了。一道比较清爽鲜美的汤菜，糯米笋口感极致的脆嫩，鲜鲜嫩嫩格外地开胃下饭，不知道吃什么的时候不妨就来试一试今天这个做法。

——阿胡的小贴士——

袋装的糯米笋无需过多的处理，倒出后直接用清水淘洗一遍就可以烹饪了，除了今天这个做法，你还可以用来凉拌、快炒或者炖汤。

菜谱中用到了咸肉这个食材，自带一些盐分，所以这道菜的盐要少加入一些，避免因为咸肉的盐分渗出而造成菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！糯米笋、咸肉、木耳和毛豆仁的完美组合搭配，就用这4样炒一炒再炖一炖，鲜香味美开胃又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。如果你喜欢今天这道咸肉毛豆烧糯米笋的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！