导语：入秋后，遇到这水果别手软，再贵也不要省，比牛奶豆浆有营养，还巨甜

小伙伴们，这两天早晨起床是不是感觉有点凉飕飕的？是啊，秋天真的来了，这个季节除了要添件外套，还有一种美味可不能错过哦，它就是被称为“糖包子”的无花果。

每年这个时候，我家小区门口的老大爷都会摆出一个小摊，上面整整齐齐地摆满了一排排无花果，每次经过那儿，我都走不动道，非得买上两斤不可。虽然价格不算便宜，但这个时候不吃，又要等上一年。

这无花果真的是甜到心坎里去了，掰开一个，里面密密麻麻的果籽，粉嫩的果肉，咬上一口，甜蜜的汁水立刻在嘴里爆开，那种香甜软糯的口感，简直比蜜还甜！我家孩子每次看到无花果，眼睛都亮晶晶的，一口气能吃五六个。

无花果不光直接吃好吃，还能变着花样吃，晒成无花果干，煮汤，炖甜品，样样都在行。今天就要跟大家分享我家最近经常做的一道甜汤——无花果银耳羹。这道汤品滋润又好喝，每次煮一锅，全家人都抢着喝，连挑食的小朋友都能喝上两大碗呢。接下来就跟大家详细说说这道无花果银耳羹的做法，保证简单易学，厨房小白也能轻松搞定。

准备食材：新鲜无花果8-10个（要是没有新鲜的，无花果干也可以哦）、红枣片、银耳一朵（大概手掌那么大）、枸杞一小把、冰糖适量（根据个人口味调整）

做法步骤：1、把银耳放在清水里泡发，大概需要1-2个小时。泡发好的银耳把根部去掉，撕成小朵备用。记住哦，银耳撕得越小，出胶越多，汤就越粘稠好喝。接下来处理无花果。如果是新鲜无花果，用清水轻轻冲洗干净，然后对半切开或者切成四瓣。如果是无花果干，也需要提前用温水泡软。

2、锅里加入足量的清水，把撕好的银耳和红枣片放进去，大火煮开后转小火慢慢炖。这个时候要有耐心哦，银耳要炖得糯糯的才好吃，我一般都是炖40分钟左右。

3、等到银耳已经变得软糯，汤也有些粘稠了，就可以加入切好的无花果和冰糖了。继续煮15分钟左右，让无花果的甜味充分融入到汤里。最后撒上一把枸杞，再煮5分钟就可以关火啦，枸杞不宜煮太久，否则会变得软烂，影响口感。

煮好的无花果银耳羹看起来就特别诱人，银耳晶莹剔透，无花果粉粉嫩嫩，枸杞红艳艳的，整锅汤都是暖暖的色调，看着就觉得很幸福。趁热舀上一碗，无花果的香甜和银耳的软糯完美结合，每一口都是满足，放凉了喝也很不错，口感更加清爽，甜而不腻，真的是秋天里不可错过的美味。

我家最近每周至少要做两次这个汤，每次煮一大锅都不够喝。孩子放学回来喝上一碗，笑得眼睛都眯成了一条缝；老公晚上加班回来，喝上一碗热乎乎的甜汤，一整天的疲劳都消散了。

所以说啊，入秋后遇到无花果千万别手软，再贵也不要省，它比牛奶豆浆强多了，又甜又好吃，还能变出这么多花样，错过了这个季节，再想吃这么新鲜甜美的无花果，可就要等明年啦。

小伙伴们，趁着无花果正当时，赶紧去买点回来试试这个做法吧，保证你家大人孩子都会爱上它的！如果你有什么无花果的创新吃法，也欢迎在评论区分享哦。