（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

一月一情怀，一饼一心意。距离中秋佳节仅有半月，月饼香已漫沈城，记者近日走访市场看到，无论是老字号还是新零售，传统文化被巧妙“包”入月饼，“低糖”“轻油”成为关键词，满足市民对节日仪式感和健康饮食的双重需求。在老味道和新潮流的碰撞中，今秋沈城月饼市场别有一番新滋味。

年轻人“挖宝”老店老味道

老味道正在迎来年轻消费者的青睐。9月20日，来沈阳看张杰演唱会的歌迷小吕，特意跑到泉园一路的张家糕点铺买了两大包老式月饼。“老式月饼还可以这么火？真是百闻不如一见。”小吕感慨。

方五仁、广式五仁、无糖五仁、大五仁……店里把各式五仁月饼的馅料清晰地展示了出来，师傅现场制作。

“最好吃的就是五仁月饼，黑芝麻也香。今年吃起来比去年还香，可能是传统血脉觉醒了。”一位现场掰开月饼吃起来的年轻消费者说。中秋节即将来临，马上要迎来月饼的销售高峰，店内正全力制作月饼，以供应消费需求。

记者通过大数据平台查询发现，这家远离闹市区的传统五仁月饼老店在回头客和专程前往两项数据中，分别超过了97%、99%的沈城同类店铺。

擅长“挖宝”的年轻消费者，还把目光锁定在了“食堂”里。记者看到，医大五仁、榛仁月饼，东大味道限定月饼，都是社交平台上年轻消费者追捧的传统美味，月饼本身似乎也从一种节日食品，悄然转化成具有特殊文化意义的食品，用另一种方式不断带给消费者惊喜。

油盐、规格都在做“减法”

月饼作为高糖高油的传统节令食品，正迎来一场健康之变。一份消费者调研数据显示，96.7%的受访用户将“健康”作为选购月饼的首要标准。消费者既想要吃月饼的节日仪式感，又不想增加负担。

记者走访沈城多家商超和糕点店看到，几乎每个品牌都开发了无糖或低糖，以及轻油月饼。在山姆会员店，一款低糖杂粮月饼礼盒特别受消费者的欢迎。“传统月饼偏甜，不敢多吃。这个有粗粮，含糖量又低，更适合我们中老年人。”消费者曹女士在试吃后说。

除了糖油“减法”，部分品牌的规格也在做“减法”。在森日门店，面向95后、00后新消费群体，小规格、多口味、生动造型、独立包装成为主流，让消费者吃起来轻松无负担。

“轻伴手礼”成今年市场主流

采访中记者还发现，今年市场上销售的月饼礼盒包装进一步简化。《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）对月饼过度包装提出了更明确的要求，“月饼不应与其他产品混装”，其中的其他产品指除用于保护月饼的食品用脱氧剂、冰袋之外的所有产品，月饼礼盒中往年常见的刀叉等也不见了踪影。

《京东月饼品类2025年趋势洞察报告》显示，“轻伴手礼”正成为今年的市场主流。在政策引导与消费观念升级的双重影响下，礼盒设计呈现轻量化、便携化和高感知特点。数据显示，约59%的消费者偏好简约包装，关注价格适中、携带方便和可重复利用。不少品牌通过精简包装层数、内置提手、附赠心意卡等方式，回应现代消费者实用与情感兼顾的需求。

沈阳晚报、沈阳发布客户端

记者 刘洋