今天再来分享蒸菜的做法了！蒸菜做法简单，简单的食材组合，再按照自己的喜好调味，一块上锅蒸一蒸即可。低于油炒的温度可以锁住更多食材的营养，蒸汽的直接与食材接触又可以保留住更多的水分，所以不但好吃而且口感更好，比如今天这道就很不错。

今天这道蒸菜的食材组合有南瓜和肉片，南瓜是秋季第一瓜，这个季节必吃的应季时蔬，想要蒸肉片好吃，关键就是调味，今天的蒜蓉味保证是你所爱，蒜香味浓郁，又鲜甜又鲜嫩，妥妥的下饭好菜。

话不多说，下面就来分享今天这道蒜香南瓜蒸肉片的做法，满口鲜嫩一口开胃，我家隔几天就得做一次，详细做法且看如下步骤分解：

——蒜香南瓜蒸肉片——

食材准备：贝贝南瓜一个，猪瘦肉一块，大蒜粒适量，蚝油，生抽，食盐，干淀粉少许，菜籽油适量，葱花

第一步：准备贝贝南瓜一个，简单清洗干净后切开，把内部的瓜子和瓤清理干净，再将剩下的瓜肉切成小块直接铺在蒸盘底部即可。今天用的小贝贝南瓜的皮可以不用去除，同时要记住，最好挑选较老的南瓜，这样蒸出来的口感更粉嫩鲜甜。

第二步：下面再来准备腌制肉片的料汁。准备四五粒大蒜剁碎放入碗中，喜欢辣味的可以添入一个红小米椒碎拌匀。而后烧一些菜籽油至微微冒烟，趁热将菜籽油倒入蒜末中搅拌激发出香味，而后依次淋入多一些的蚝油，一些生抽，少许食盐搅拌均匀即可。

第三步：准备一块瘦肉，最好挑选猪梅头肉的部位，将其切片后直接放入上一步的料汁中，再来少许的干淀粉，戴好一次性手套下手抓拌均匀，置于一边静置腌制十分钟左右。

第四步：取出铺好的南瓜盘，将肉片一片一片地铺再最上面，注意肉片最好不要铺的太厚了，蒸的时候内部不容易熟透。整理好后就可以上锅蒸了。

第五步：锅内开大火开始蒸，加盖后观察锅盖内至完全上汽后开始计时，差不多需要十分钟的时间就可以关火了。此时的南瓜口感恰到好处，不会太软烂，肉片也是极致的滑嫩，还有浓浓的蒜香味，开胃又下饭，上桌一人就能消灭这一盘，值得各位试一试。

——阿胡的小贴士——

今天所用的是那种小的贝贝南瓜，一定要挑选较老的，观察外皮稍微有些干的就可以，这种南瓜蒸出来更甜更粉嫩，而嫩的南瓜蒸出来口感有些脆，而且甜味较少。当然此处也可以用橙色的老南瓜来制作。

调制腌肉的料汁时，蚝油的量可以多一些，因为蚝油和生抽都比较咸，所以后面加食盐的量要稍微少一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！又来吃蒸菜啦，南瓜和肉片的完美搭配，还是蒜蓉味的，鲜甜软嫩开胃又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。如果你喜欢今天这道蒜蓉南瓜蒸肉片的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！