简易版葱油饼教程：无需揉面，用手抓饼华丽变身
创始人
2025-09-23 15:23:03
无需揉面、无需发面，一张手抓饼就能解锁外酥里软、葱香四溢的葱油饼！新手也能5分钟搞定，早餐或下午茶轻松拿捏～
材料准备（1人份）
- 原味手抓饼 1张（超市冷冻区可购）
- 小葱 2根（切葱花）
- 食用油 1勺
- 盐 1/3勺
- 白胡椒粉 少许（可选，增香）
制作步骤
- 解冻手抓饼 提前5分钟从冰箱取出手抓饼，撕去上下层油纸，室温软化至能轻松弯曲（避免过度解冻变黏）。
- 调制葱油 小碗中放入葱花、盐、白胡椒粉，淋1勺热油（油温至冒烟），激发出葱香，搅拌均匀备用。
- 涂抹葱油 将葱油均匀刷在手抓饼表面，边缘留1cm不刷（防止卷起时漏油）。若喜欢层次更丰富，可用刀在饼上划几道细口（不切断），再涂抹葱油。
- 卷饼塑形 从手抓饼一端慢慢卷起，卷成长条后，再从一端盘成圆形，收口压在底部，轻轻按扁。
- 煎制酥脆 平底锅刷少许油，放入饼胚，小火煎至两面金黄（约2分钟/面）。煎时用锅铲轻压饼面，让层次更分明，最后转中火各煎10秒，逼出多余油脂，口感更酥脆。
升级小技巧
- 双倍酥脆：煎好后用厨房纸吸去表面油分，再放入烤箱180℃烤3分钟。
- 创意馅料：在葱油中加火腿丁、芝士碎，变身咸香肉松饼或爆浆芝士饼。
- 保存方法：一次多做几张，用油纸隔开冷冻，随吃随煎，无需解冻。
结语：手抓饼的百变吃法，这次用葱香点燃味蕾！外皮酥到掉渣，内里柔软多层，配一碗豆浆或粥，幸福感直接拉满～ 快试试这个懒人福音吧！
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