姑苏早点来丨走进马医科，来一份手撕鸡“加菜”！
创始人
2025-09-24 15:25:19
0次
秋日的早市，带着晨露，散着芬芳。从蒸腾的热气里挑一份暖食揣进包里，用指尖拂过带着秋霜的鲜货，举起相机追拍飘着桂香的烟火。姑苏的秋景让人沉醉，姑苏的秋食更让人心动。来姑苏市集，让各式各样的餐食，唤醒你的清晨，开启元气满满的一天！
烟火缭绕间，人间风味时。曲径通幽的马医科菜场虽然面积不大，却处处透着市井的热闹与亲切。
要说深受周边居民喜爱的摊位，当属一家不足十平米的熟食档口。这家熟食店同时经营着“佬街佬味”和“杜三珍”两大招牌，是大家心中添置家常美味的不二之选。
每天清晨，熟食店的灯光早已亮起，暖色的灯光柔柔地照着一盘盘码放整齐的熟食卤味，浓郁的香气早已漫出窗口，勾人味蕾。老板周女士年纪不大但干活利索，档口整理得干干净净，清清爽爽，图的是给顾客一个好印象。
“夏秋时节，手撕鸡卖得最好，顾客们都说爽口开胃！”店里的招牌菜手撕鸡是食客们的“心头好”。撕好的鸡肉，金黄的鸡皮泛着油光，白嫩的鸡肉呈现出细密的纤维纹路。舀起一勺调制好的卤汁，徐徐淋在鸡肉上，让汁水渗透进肌理；再撒上一把烘香的白芝麻、少许香菜末和花生，最后点缀几丝红椒，用手从底向上轻柔翻拌，让每一丝鸡肉都均匀裹上汁液、沾满辅料。拌好的手撕鸡色泽诱人、香气扑鼻。
除了手撕鸡，这里的其他熟食也样样诱人：酸辣凤爪脆爽入味、酸中带辣；香卤猪耳切成细丝，柔韧有嚼劲；五香牛肉纹理清晰，酥烂而不散……每一样都各有特色，不管是佐饭还是下酒，都是舌尖上的好味道。
无论是下班的主妇还是遛弯的老人，都喜欢来这儿捎上几样熟食。老板动作麻利，为人热情，一边忙着称重打包，一边熟络地和客人聊几句家常、分享做菜心得。她的细心、真心和用心，充满了人情味，正是这种温厚爽朗的待客之道，让这间小店成了大家心中特别的存在。
（来源：苏州姑苏发布）
相关内容
热门资讯
原创 7...
有没有和我一样，每天一到饭点就犯愁？想吃点好的，又懒得折腾；想点外卖，又觉得油腻重口。别急，今天我就...
原创 谁...
当茶饮行业的内卷从糖度、小料卷到包装和联名，一批头部品牌却悄悄杀出一条新路：回归地方，到最质朴的食材...
【小餐盘 大守护】遵义“校园餐...
“我喜欢吃学校的土豆炖牛腩和酸菜土豆丝，喜欢喝银耳汤和紫菜蛋花汤!”“我喜欢吃学校的花菜炒肉，回到家...
原创 一...
不知道您发现没有，如今去餐厅吃饭，咱们消费者是越来越“挑剔’”了——不仅要吃得饱、吃得好，更要吃得“...
罗永浩将测评市面在售预制菜！
9月23日凌晨，罗永浩发文表示，接下来一段时间，将抽空把市面在售的大部分预制菜都详细测试一遍。宣布测...
白酒介绍中督皇口粮酱酒是什么？...
在中国的白酒文化中，酱香型白酒以其独特的风味和复杂的酿造工艺而备受推崇。督皇口粮酱酒正是这一类别中一...
拥堵预警！川AG大军注意
下周就是“双节”假期啦 四川省交通运输厅发布 四川“国庆中秋”综合交通运输 出行服务指南 “双节”相...
马王堆美食文化座谈会在湖南博物...
9月23日，马王堆美食文化座谈会在湖南博物院举行。来自文旅、美食、新消费、媒体等行业的专家学者聚焦“...
原创 市...
老话说"吃鱼选鲜不选贵，应季海鱼最养人"，秋天逛菜市场，不少人总纠结买啥鱼——其实有3种鱼不用挑，它...
赶制月饼迎中秋#
目前，各地加紧制作月饼，供应中秋节日市场。 9月24日，在四川眉山市东坡区飘香居食品公司，员工在...
大量上市，一年等一回！“脑黄金...
又是一年山核桃成熟时！ “馋了一年，终于等到季节了！” “浅尝一口，立马回购······” “根本停...
原创 烘...
标题：烘焙界人人都爱的法国总统，在北京开厨房啦！ 在这个充满香气的午后，我坐在窗边，手中捧着一本关...
涟江顺台酒业创新工艺揭秘，开启...
涟江顺台酒业创新工艺揭秘，开启白酒行业新篇章 涟江酒厂作为中国白酒行业中的佼佼者，一直以“承古韵、酿...
顶级赛事+国际评委+多元酒品，...
邛酒走向世界的底气源于五大支撑：得天独厚的酿造环境、匠心传承的酿造技艺、多元协同的产业布局、独具特色...