家宴：妈妈做的家常菜，一天一个不重样，干净卫生味道好
创始人
2025-09-24 16:46:36
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今天中午下班回去妈妈已经把饭菜做好了了，一进屋都是饭菜的香味，
分享一下今天我们家的菜吧，今天妈妈做了红烧鸡翅、清炒空心菜、土豆牛蛙三个菜都很好吃。
鸡翅软烂脱骨颜色又好看，牛蛙嫩嫩的的香辣下饭，空心菜清爽，我们家每次吃饭都有一个青菜，可以解腻润肠。荤素搭配，营养均衡。
红烧鸡翅食材：鸡中翅、冰糖、八角、桂皮、生姜、大蒜
鸡翅洗干净，两面都给它划上花刀，方便后续入味。
鸡翅冷水下锅，加姜葱蒜、料酒煮开撇去浮沫，捞出来洗干净控干水分备用。
锅里油热加冰糖炒个糖色，把鸡翅倒进去翻炒均匀裹满糖色，再煎到两面金黄。加大蒜、八角倒生抽、老抽蚝油各一勺，加点盐加倒清水没过鸡翅。
大火烧开转中火煮15分钟，最后开大火收汁，不断翻炒让鸡翅裹满汤汁。
牛蛙土豆食材：牛蛙，土豆，香菜
牛蛙表皮撕掉，指甲剁切掉。牛蛙切成小块，加一勺生抽、葱段姜片淀粉先腌15分钟，方便入味。土豆去皮切成片。
锅里油热倒牛蛙，炒到变色后先盛出来。锅里留底油加一勺豆瓣酱、姜片大蒜小米辣炒出红油，倒炒好的牛蛙再加入土豆片。
翻炒均匀，加适量的清水焖煮三分钟，牛蛙有寄生虫，确保完全熟透才能吃。最后加盐味精调味，撒上香菜就可以了。
清炒空心菜食材：空心菜、大蒜
空心菜洗干净后切成段，大蒜拍散。锅里油热下大蒜子炒出香味，倒空心菜的杆子大火爆炒到断生。
再加空心菜叶翻炒均匀加点盐就可以出锅了。做法很简单，口味清淡就可以。
自己在家做饭卫生干净，健康有营养。每天都会分享美食，感兴趣不的可以关注我哟
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