奶奶生在中医世家，从小耳闻目睹，自然对养生很有一套，从小，奶奶在饮食上对我们都是非常讲究，什么时候吃什么，妈妈和婶婶一点都不敢含糊。

小时候，每到秋天，我总感觉乏力没精神，吃不下睡不好，小脸蜡黄、头发也变得很脆弱，经奶奶指点，入秋后，便不让妈妈给我吃绿豆和西瓜这类寒凉的食物了，让嘴馋的我坚持每天吃点黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美誉，自从养成了秋天吃黑豆的习惯，真的感觉整个秋天过得都舒适多了。

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不过，对于现在忙碌的爸爸妈妈们来说，每天坚持给孩子做黑豆，的确有些麻烦，不太现实，今天我给大家推荐一个黑豆的做法，我每次都是周末做一锅，一锅刚好吃七天，这糕点软软糯糯的，孩子也特别喜欢呢，于是早餐的问题也轻松解决啦！

早餐吃块它，比牛奶强12倍！入秋多吃补钙健脾胃，平安过秋天！

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入秋后为什么要吃些黑豆？这还真是有科学依据的呢！

俗话说：一夏无病三分虚。经历了长夏，过度贪凉后，脾胃多多少少会有些虚寒，脾胃不舒服，想舒坦过秋天恐怕就没那么容易了。所以入秋以后，从饮食上，我们要逐渐从解暑转变为滋补，少吃绿豆这类消暑的食物，多吃些黑豆这类更加温和的食材更为合适。

自古就有“常食黑豆，可百病不生“的说法。别看黑豆黑乎乎的，营养价值可不容小觑。黑豆不仅好吃，营养也很丰富，素有“植物蛋白肉”的美誉，黑豆含有人体所需的8种，所含的蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍，多吃黑豆不仅滋养脾胃，还可起到降脂的功效，常言道：常食黑豆，可百病不生。常吃黑豆，不仅滋补，还能养颜，益处颇多。

不过，黑豆质地坚硬，要想让黑豆的营养物质得到充分地吸收，最好多次蒸煮，那么这道采用两次蒸煮的黑豆糕，就是秋季里最佳的早餐啦！

一起来试试吧。

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【黑豆糕】

用料 主料 大米500克 黑豆180克 糯米粉150克 零卡糖30克

辅料 开水430克

做法：

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黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。如果天气比较热，最好放冰箱里泡。

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放入破壁机中，打成粉末状。

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稍微多打几分钟，尽量打得细腻点。如果嫌麻烦，也可以直接用粘米粉。

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粘米粉和糯米粉搅拌均匀。

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然后加入零卡糖，拌匀。

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泡好的黑豆倒入锅中，煮10分钟。

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捞出来，倒入冷水中稍微冲洗，将浮起来的黑豆皮捞出来不用，没掉的黑豆也不用特意搓掉。保留点黑豆皮，蒸出来颜色会更漂亮。

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将黑豆稍微控干，倒入粉中。

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倒入开水，用筷子充分搅拌，将黑豆粉团拌匀。

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稍微冷却，将黑豆粉团取出来，放在案板上，搓成圆柱体。

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将长条的黑豆糕切成不太厚的片，便于蒸熟。

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放入蒸锅，大火蒸40分钟就可以了。

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好吃的又滋补的黑豆糕就可以出锅啦。

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小贴士：

黑豆比较硬，要泡，还要煮，比较麻烦，所以我一般都是一次蒸两锅，吃一个星期。黑豆一定要泡煮好，不然硬邦邦的影响口感。

做好了吃不完的话，可以放入放冰箱冷冻，吃的时候拿出来再蒸热就好了。

糯米粉和粘米粉的量可以按照自己的喜好增减，我家喜欢有嚼劲一点的，所以糯米粉放的少，要是你家喜欢糯糯的 就糯米粉多一点粘米粉少的。比如粘米粉400g糯米粉250g。要是你喜欢吃黑豆，可以将黑豆的量增加。不过这样水也要稍微的减一点点。开水不要一下子都倒进去，慢慢地加，留30g水看看再说。