祁昌启中国烹饪大师
创始人
2025-09-27 19:22:12
0次
个人简历表
姓名祁昌启
性别男
出生年月1974年04月21日
民族汉，政治面貌群众
婚姻状况已婚
健康状况健康
身高1.73米
现户口所在地广东深圳
所学学历成人大专技术
职称高级技师（一级）
工作单位龙岩市峰润餐饮有限公司
参加工作时间1996年9月
从事专业餐饮1998年-2012年3月连云港春秋饭店
2014年4月-2016年6月南京卓美亚大酒店
2016年-2018年8月深圳君悦酒店担任厨师长
2018年9月-2021年8月广州饮食集团集团旗下食堂，餐饮部出品总监、行政总厨2021年9月至今昌启餐饮工作室，担任总经理。
从事淮扬菜、川菜粤菜及餐饮管理18年，工作兢兢业业，擅长雕琢厨艺，有自己的特点和专长，在接待各类任务和数千人团餐中受到各界领导的好评2016-2025年间参加省市烹饪大赛中获得金奖，并晋升为当时最年轻的高级技师（一级）职称技术专长与菜系特色• 菜系专攻：◦ 精通[淮扬菜/川菜/粤菜等]传统技艺，擅长[宫廷菜/官府菜/非遗小吃]• 核心技能：◦ 食材鉴别与珍稀原料处理（如燕窝、鱼翅、松茸等）；◦ 传统技法传承（如吊汤、冷拼、食雕、分子料理与传统工艺结合）。
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