多汗症患者中餐：鲜贝西葫芦盖浇饭
创始人
2025-09-27 20:03:19
针对多汗症患者 “补电解质、低产热、易夹取” 需求，选普通精白米为主食，搭配鲜贝、西葫芦和菜心，避开过往食材，做法家常，贴合正常饮食。
主食选圆粒精白米，按 “米：水 = 1:1.1” 煮饭，焖 7 分钟至软而不黏 —— 颗粒分明易夹取，消化快不额外产热，避免餐后多汗加剧，和日常米饭口感一致，无杂粮粗糙感。
蛋白用鲜贝（过往未用），洗净后切 1 厘米小块，加少许盐、葱花腌 5 分钟，少油（5 毫升）炒 1 分钟至变色，加 20 毫升清水焖 30 秒 —— 低脂高蛋白（每 100 克含 15.7 克蛋白），含锌、硒稳代谢，小块易夹取，无刺无骨不费力。
配菜选西葫芦切 3 厘米段，焯水 1.5 分钟至软（含钾 122 毫克 / 100 克，补出汗流失电解质，含水量 95% 补水）；菜心切 4 厘米段，焯水 1 分钟（补维生素 C，低刺激），均加盐调味。
做法：米饭盛碗，铺鲜贝块、西葫芦段、菜心段，淋少许鲜贝汤汁（不超过 15 毫升防沾手）。整餐清淡低产热，食材无重复，300-500 字内适配多汗症需求，贴合正常人用餐习惯。