【滋味】粉糯香甜，莲藕正当季！这样炖汤鲜掉眉毛→
创始人
2025-09-27 21:24:12
0次
即将进入十月，最让人期待的，除了飘香的桂花、肥美的大闸蟹，还有一口粉糯清润的莲藕。
菜场里，一节节胖嘟嘟、还沾着湿润泥土的莲藕被摆在了最显眼的位置。选藕要挑身形粗短的七孔莲藕，这样的藕淀粉足、口感粉糯，最适合炖汤，轻轻一咬，便能化在舌尖，带来满口软糯香甜。今天，就教大家来做一道秋藕排骨汤。
食
材
准
备
主料：莲藕一节、猪小排一斤、玉米一根、胡萝卜一根
调料：小葱、姜片、面粉、淀粉、黑胡椒粉、盐、白醋、食用油
制
作
过
程
食材预处理
清洗
腌制
1.猪小排加少许面粉和盐，浸泡10分钟，轻轻揉搓洗净血水，用厨房纸吸干。随后放置在碗中，加入淀粉、胡椒粉抓拌均匀备用。
2.莲藕削皮后切滚刀块，泡入清水，滴几滴白醋防止氧化；胡萝卜、玉米切块。
煎制炖煮
SPORT
3.热锅中加入少许食用油，下入排骨，再放入几片姜片，小火煎至表面微黄，去腥提香；转入砂锅，加热水、葱、姜片，大火煮沸转小火慢炖30分钟。
4.依次加入藕块、胡萝卜、玉米，适量盐调味，继续炖20分钟至蔬菜熟透。
烹
饪
完
成
一锅汤鲜肉烂、藕香四溢的暖汤就出炉了！
揭盖瞬间，热气腾腾，
肉香混着蔬菜的清甜扑面而来。
资料：青浦区融媒体中心
编辑：孔祥如
相关内容
热门资讯
GREENEXT Expo“问...
为期两天的 GREENEXT Expo 2025“问道可持续”主题展9月27日圆满落幕。 在...
五星酒店月饼多为代工：300元...
伴随中秋佳节进入倒计时，节礼市场进一步升温，其中知名酒家、星级酒店的月饼成为热门选项之一。一个不算冷...
糖不甩：甜蜜的东莞传统小吃
糖不甩是东莞的传统小吃之一，因其口感软糯、香甜可口而深受人们喜爱。 糖不甩的制作方法并不复杂，将糯...
顺德甜品里的温柔治愈
双皮奶是顺德甜品的代表，看似简单，却藏着顺德人对食材的极致追求。它的神奇之处在于，一碗牛奶能煮出两层...
超80家摊位集聚东门！深港澳三...
“三街拍住上，越食月好味”！9月27日下午，2025深港澳步行街中秋美食荟在深圳罗湖东门老街、香港油...
宝清早市“藏龙卧虎”！他做的油...
清晨的宝清早市，各类摊位陆续支起，“倔老头老式油炸糕、粘耗子”的招牌下，67岁的刘大爷正将裹好豆沙馅...
【视频】打造移动的“暖新食堂”...
9月27日清晨，东莞市南城街道宏图社区被“热气腾腾”的温暖包围。该社区携手东莞市湖北商会、东莞市快递...
集团食谱丨实验小学2025年秋...
本周营养食谱 2025.9.28-9.30 荤素科学搭配，确保营养均衡 食材新鲜可口，器具餐餐消毒 ...
原创 解...
在美食的江湖里，韭菜煎饼宛如一位低调却实力超群的侠客，以其独特的魅力征服着无数人的味蕾。那金黄酥脆的...
牛田洋“三宝”组团“出圈”！汕...
锣鼓喧天、醒狮腾跃、美食飘香……9月27日下午，位于汕头市金平区的广东绿梦欢乐世界里人头攒动，202...
原创 方...
吃方便面图的就是“方便”，可拆调料包却成了公认的“麻烦事”：齿口难撕、用嘴咬喷一脸油、挤酱料沾得满手...
王宝强被举报，最新消息
9月26日，记者从企查查APP获悉，近日，恩波格斗俱乐部关联公司四川恩波体育文化传播有限公司新增一条...
西安市东元路学校第五周食谱
亲爱的家长们： 为了让学生们在学校里能享受到均衡美味的餐点，我们精心设计了营养餐食谱，每一餐都蕴含着...
裁员！计划关闭数百家门店！咖啡...
当地时间9月25日，全球咖啡连锁品牌星巴克宣布一项重组计划，计划关闭北美和欧洲数百家门店，并裁员约9...
又来“宠”你啦！哈工大1448...
迎中秋、贺国庆，哈工大“功夫月饼”如约而至。学校为一校三区的学子准备了144822块“功夫月饼”，2...
一块月饼27元被指太贵，好利来...
中秋佳节临近，月饼市场热闹非凡，但烘焙品牌好利来的一款单块售价27元的“蛋黄红莲”月饼却意外成为舆论...
原创 你...
汕尾小吃极具地方特色，融合了潮汕风味与沿海 seafood 的优势，以鲜、香、糯、爽著称，是广东美食...
一条美食老街串联三地！2025...
假期将至，想体验“一站式”吃遍深港澳？在东门老街即可实现。9月27日下午，2025深港澳步行街中秋美...