在忙碌的生活中，家常下饭菜总是能给我们带来最温暖的慰藉。今天就为大家分享八道一周不重样的家常下饭菜做法，让你的餐桌每天都充满新滋味，尤其是最后一道，绝对会让你惊艳！

马蹄排骨汤

食材：

马蹄6个、排骨200克、山药1段、红枣3颗、姜片、盐、葱

做法：

1.排骨洗净切块，冷水下锅加姜片焯水，捞出用温水洗净；马蹄去皮切成两半；山药去皮切成滚刀块；红枣去核。

2.把排骨、姜片放入汤锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

3.加入马蹄、山药和红枣，继续炖20分钟至食材软烂。

4.最后加适量盐调味，撒上葱花即可。

蒜泥白肉

食材：五花肉300克、黄瓜1根、蒜5瓣、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油2勺、糖半勺、花椒油几滴

做法步骤：

1.五花肉冷水下锅，加入葱姜和料酒煮至熟透，捞出晾凉。

2.黄瓜切丝铺底。

3.五花肉切薄片，整齐码放在黄瓜丝上。

4.蒜捣成泥，调入生抽、香醋、辣椒油、糖和花椒油，搅匀成料汁。

5.浇在肉片上即可。

秋葵炒鸡蛋

食材：

秋葵十根、三个鸡蛋、一些蒜片、少许盐、点儿蚝油和适量食用油。

做法：

1.秋葵洗干净，锅里水烧开了，放进去焯一分钟，捞出来立马冲凉水，这样做才能保持它的脆嫩口感，再顺着斜着切成片儿。

2.鸡蛋敲进碗里，撒点盐搅匀；锅里倒点油，油热了把蛋液倒进去，炒成金灿灿的蛋块，捞出来先放一边。

3.锅里留点底油，放几片蒜片用小火慢慢炒出香味，再倒进秋葵翻炒几下，撒点盐和蚝油调味。

4.把煎好的鸡蛋倒进锅里，跟秋葵一搅匀，马上就能装盘啦。

鱼香杏鲍菇

食材：杏鲍菇300g、木耳50g、胡萝卜半根、蒜3瓣、姜丝少许、豆瓣酱1勺、醋1勺、糖1勺、生抽1勺

做法步骤：

1.杏鲍菇切丝，木耳泡发撕小块，胡萝卜切丝。

2.热锅少油，下姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒红油。

3.倒入杏鲍菇、胡萝卜、木耳翻炒。

4.调入醋、糖、生抽，快速翻炒均匀。

苦瓜酿蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、葱花、油盐、鸡精、蚝油、生抽

做法：

1.苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤。

2.碗中打入4个鸡蛋，搅匀打散。

3.把鸡蛋液倒入苦瓜里，扣盖大火蒸8分钟。

4.空碗中放入蒜末，一勺葱花，再浇热油，激发出香味，接着放盐和鸡精，少许蚝油，一勺生抽搅拌均匀。

5.这个时候苦瓜也蒸好了，把它切成厚片，再摆入盘中，淋上刚刚调好的料汁就可以开吃了。

香菇炒青菜

食材：

香菇、青菜、大蒜、生抽、蚝油、盐。

做法：

1.青菜洗净备用；香菇切片，大蒜切末。

2.热锅倒油，油热后爆香蒜末。

3.放入香菇片，翻炒至变软。

4.倒入青菜，翻炒至断生。

5.加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

四喜丸子

1. 食材：猪肉末、鸡蛋、葱姜末、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。

2. 制作丸子：猪肉末中加入鸡蛋、葱姜末、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌上劲。分成大小均匀的剂子，搓成丸子。

3. 炸煮丸子：锅中多倒些油，油温六成热时放入丸子，炸至表面金黄捞出。锅中留少许底油，放入葱姜爆香，加入适量清水、生抽、老抽、料酒，放入丸子，小火焖煮20分钟左右，最后用水淀粉勾芡收汁。

白灼虾

1. 食材：鲜虾、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、香油、盐。

2. 处理：鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。葱姜切丝。

3. 白灼：锅中加水，放入葱姜丝、料酒、盐，水开后放入鲜虾，煮至虾变色熟透捞出。调个蘸汁，将蒸鱼豉油、香油混合，搭配鲜虾食用。

这八道家常下饭菜，每一道都各具特色，做法简单又美味。从周一到周日，让你的餐桌每天都有不一样的惊喜，赶紧动手试试吧，尤其是最后一道虎皮尖椒，独特的风味一定会给你带来意想不到的味觉享受！