中秋月饼

甜咸皆宜

湖州月饼，舌尖上的中秋乡愁

明月悬空，皎洁如玉

又到一年中秋时

湖州的大街小巷早已弥漫着

月饼的香气

这座江南古城的人们

正用味蕾唤醒深藏心底的节日记忆

记忆中的老味道

在湖州，传统苏式月饼不仅是情感的寄托，更是童年的美好回忆。每到中秋，人们忘不了的还是那一口湖州老味道。

“小饼如嚼月，中有酥和怡”，说的正是湖州月饼。酥脆的外皮，丰富的馅料，咬上一口，满是中秋的幸福与满足。

巴掌月饼，好吃到停不下来

在众多月饼中，湖州人最爱的当属鲜肉月饼。当地最出名的，还要数布厂的鲜肉月饼，好吃到被赐予“巴掌月饼”的别称——好吃到连打巴掌都停不下来。

这道月饼的考究之处在于酥皮，一层油酥一层皮，烤出来的酥皮入口即化。轻咬一口，丰腴的肉汁便慢慢渗透在酥皮之间，可谓一绝。

甜咸之争，湖州人的月饼地图

湖州月饼口味丰富，主要分为甜咸两大派系，满足不同口味的需求。

甜味系列：

百果月饼：如果说五仁是百炼钢，那百果就一定是绕指柔。传统百果月饼是湖州人记忆中不可缺少的一抹甜味，核桃仁、瓜子、花生、芝麻等口感丰富。

豆沙月饼：绵密的红豆沙是传统中式糕点中极为常见的馅料，沙沙绵绵的口感，豆香浓郁、甜度适中，可谓是老少皆宜。

特色果桑月饼：选用全球重要农业文化遗产地——湖州桑基鱼塘系统的桑葚、桑叶手工精做而成，香甜绵密。

咸味系列：

鲜肉月饼：外皮酥香沁满了肉汁，趁热咬上一口，饱满的肉馅便在口腔里迸发出鲜甜的香气，饱腹又解馋。

咸蛋黄鲜肉月饼：“咸蛋黄脑袋”集结！鲜嫩多汁的肉馅里面包裹着浓郁咸香的整颗蛋黄，两种口感、两种香气交织，一口满足。

榨菜鲜肉月饼：榨菜的酸咸香气中和了纯肉的油腻，多了几分咀嚼的趣味。

鸡排月饼：油酥的饼皮和奥尔良鸡排融合在一起，味道惊艳无比。

湖城月饼打卡地图

湖州城里藏着许多月饼名家，每一家都有其独特风味：

徐忠良传统定胜糕被誉为“江南的传统糕点界天花板”，他家的蛋黄鲜肉月饼也是一绝。

益民路布厂月饼可谓是湖州“苏式传统月饼的集大成者”，一到中秋节前夕，门口更是门庭若市。

震远同作为传统老字号，很好地将苏式和广式豆沙月饼进行了融合，一直以来都深受老湖州人的喜爱。

中秋将至，湖州师范学院也悄悄“上新”了专属于湖师人的月饼，呼叫呼叫！湖湖也想拥有颜值与美味并存的湖师月饼！

图源：湖州师范学院

这个中秋，无论你身在何处

一口酥香四溢的湖州月饼

便能将思念与祝福化作舌尖上的团圆

月满人团圆

愿这一份湖州味道

能温暖你心中最柔软的地方

注：部分图片来源网络，版权问题请联系“文旅湖州”官方