明天是农历八月初八日,民间相传是瑶池大会举办的日子,民间称蟠桃会,相传西王母在瑶池设蟠桃盛会,各路神仙前来赴宴吃蟠桃延寿长生,热闹非凡。现今的新疆天山天池被认为是传说中的瑶池,瑶池大会当日天山天池的西王母祖庙会举办祭祀活动,香火鼎盛。明天农历八月初八日,别忘“吃二样,忌二事”习俗,幸福快乐家兴旺 !
一、吃二样
1、吃蟠桃
蟠桃是桃子的一种,属于珍贵水果之一,由于其外形独特而受人青睐,蟠桃的吃法和普通桃子并没有区别,直接食用即可,而它的外皮中富含维生素、纤维素等多种营养成分。民间传说农历八月初八日是瑶池大会,蟠桃成熟之际,西王母娘娘就会召集群仙,开蟠桃盛会。现实生活中的蟠桃只是一种水果,没有长生不老的功效,但这个季节正是蟠桃成熟上市,人们也会选择吃一些蟠桃,讨个好彩头,祈福能长生不老。这是一款吃起来软糯拉丝,奶香里带着蟠桃清爽,味道满满的蟠桃味美食。
食材:蟠桃、细砂糖、柠檬汁、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、奶油奶酪、淡奶油、草莓粉
做法:1、三个红蟠桃洗净,去皮后切成小果粒。2、桃子皮加200克清水,煮出颜色,过滤入不粘锅中。3、加入蟠桃果粒,40克糖,20克柠檬汁,熬煮成粘稠状果酱。4、把糯米粉150克、玉米淀粉30克,细砂糖30克,牛奶230克倒入碗中,搅拌均匀。5、过筛入蒸碗中,盖保鲜膜,扎小孔。上蒸锅蒸30分钟,趁热加25克黄油,揉进去。揉搓至呈拉丝状态,密封起来备用。6、把300克奶油奶酪加30克糖,打至顺滑。加200克淡奶油,打至硬挺,装入裱花袋备用。7、桌面撒粉,糯米团子均分成12份,擀压成圆片,贴合模具,挤入馅料,放入蜜桃酱。再挤入一层馅料,包紧收口。剪掉多余的皮,撒干粉防粘,倒扣模具脱模,表面撒草莓粉。8、糯米粉配玉米淀粉,米香很足,软糯程度刚刚好,适口不粘牙。内馅里塞了自制蜜桃酱,蟠桃果粒本身就带点红色,再用桃子皮水来熬煮成酱,出来自然的粉色就很好看,藏在奶乎乎的大福里,奶白和粉红的鲜明对比,超有食欲,一看就忍不住分泌唾液,内馅丝滑,还有着微微的颗粒感,连吃好几个都不过分。
2、吃寿桃
农历八月初八日瑶池蟠桃大会,人们会选择吃蟠桃,也会做一些面食寿桃。
食材:低筋面粉、酵母、牛奶、豆沙、糖
做法:1、所以材料混合揉成光滑面团,注意面团不要太干,如果配方中的液体量多了或者少了请自行整改,因为各种牌子的面粉吸水量都不同,不同地方天气湿度也不一样。2、取用一次发酵,这样揉好面团就直接可以造型了,揉好面进行分剂子,不用醒面一个大概40克包馅。3、馅料分为20克左右一个,包完馅之后收圆,用手指慢慢推出桃尖桃子的痕,一个个做好用油纸掂好。4、进行二次发酵,注意观察发酵状态,千万不要发过了,发过蒸出来不成型,而且气孔会很大,不好吃。5、发酵到1.5倍大,冷水上锅,开锅后蒸20分钟左右,即可出锅。6、出锅后稍微凉一下,用喷壶喷色或者羊毛刷刷 上颜料,颜料是用可食用色素调制而成。
二、忌二事
1、忌杀生
农历八月初八日被赋予了“不杀生”的深远意义,家家户户皆以素食相待,不仅是对自然界生命的敬畏,更是心灵深处对和平、和谐生活方式的向往与实践。人们通过这一习俗,不仅是在遵守古老的传统,更是在内心深处种下了一颗慈悲为怀、珍爱生命的种子。
2、忌空碗
农历八月初八日,很多人认为碗不能空,这里的碗除了家里吃饭的碗不能空着,其实有着更深层次的意思,饭碗不仅是指生活,也是工作,我们经常用铁饭碗来形容吃饭不愁,碗不空就是想要表达,工作顺利,不要和人发生矛盾,甚至是起冲突,从而导致自己的饭碗不稳。
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