今天又来炖汤了，秋天的汤就要做的有秋天的特色，最好加入一些秋天的应季时蔬才好，比如南瓜这个食材就很不错，能让汤水带有淡淡的鲜甜之味，能提鲜能增味！今天就来炖一锅。

这道汤除了南瓜还有山药、排骨和干贝，干贝还能赋予一份来自海鲜的鲜甜之味，就这4样简单的炖一炖，荤素搭配，鲜爽可口，营养丰富，做法简单值得试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道南瓜山药干贝排骨汤的做法，每一口都鲜爽，满口鲜甜之味也太绝了，隔三岔五就要做一次，详细做法且看如下步骤分解：

——南瓜山药干贝排骨汤——

食材准备：贝贝南瓜一个，山药一根，排骨两根，干贝一把，葱姜适量，料酒，食盐

第一步：准备猪排骨两根，剁成块后放入清水中浸泡半个小时，帮助去除一些血水减轻异味，而后再凉水下锅开大火开始焯水，过程中要加入一些姜片和料酒，大火煮个5分钟左右，捞出后再用温水冲洗一下排骨，帮助冲洗掉沾染在排骨表面的一些血沫。

第二步：准备的主要配菜有两个，一个是小的贝贝南瓜一个，洗净后切开把瓜瓤和瓜子清理干净，再将瓜肉切成块备用。再来一个山药去皮后切小段待用。这里还要准备一把干贝，用清水浸泡一些时间，捞出后沥干水分待用。

第三步：所有食材搭配好后就可以开火烹饪了。先准备一口煲汤用的砂锅，加入适量的清水大火煮开，而后把排骨倒入锅中，加入一些姜片和葱段，再把泡好的干贝也倒入锅中，保持大火将其煮开后再转为小火煲煮30分钟时间。

第四步：时间到后开盖就是浓浓的干贝鲜甜之味，而后取出南瓜和山药倒入锅中，同时加入一些食盐调味，其它的调味料就不用了。而后再次加盖煲煮10分钟左右即可。此时的南瓜和山药口感恰到好处，完整不碎，汤水也是鲜甜至极，排骨肉质软烂可口，其中的干贝给这碗汤上了大分，鲜甜可口又开胃，值得各位试一试。

——阿胡的小贴士——

山药和南瓜这两个食材千万不能和排骨一块下锅煲煮，否则南瓜和山药最后很难成型，有可能最后就是一锅南瓜粥了。所以建议在出锅前十分钟左右再下锅，短时间的煲煮能让南瓜和山药口感恰到好处。

菜谱中还用到了“干贝”这一食材，其最适合用来煲汤，能让汤水带有一股鲜甜之味。同时这个食材也不耐煮，煮久了也会碎掉，不过我们只是取其味。想要保证完整的，这里建议和南瓜一块下锅煲煮即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！入秋后可以多喝汤，就用南瓜、山药、排骨和干贝煲上一锅，汤水极致的鲜甜，有荤有素，开胃又爽口，感兴趣的一定要试一试。如果你喜欢今天这道南瓜山药排骨汤的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！