寻味八公山 争霸在舌尖！八公山区美食争霸赛燃爆舌尖盛宴

9月26日晚，淮南市八公山城市记忆广场上灯火通明、香气蒸腾，“寻味八公山 争霸在舌尖”——八公山区美食争霸赛在此启幕。非遗节目开场鼓点刚落，6家餐饮劲旅的灶台前便升腾起袅袅烟火，豆腐的清香、鱼肉的鲜香与辣椒的炽烈香气交织弥漫，瞬间点燃这场舌尖争霸的激情。

演出场景

本次赛事由八公山区多部门联合主办，是“超级皖”美食争霸赛的重要分赛区。活动聚焦八公山传统名菜、创新美食及乡土风味，精选6家本土餐饮单位同台竞技，通过“专业评委（50%）+大众评审（50%）”的评分机制，经过两轮激烈角逐，最终凌云山庄荣获本次比赛八公山醉美小酒馆第一名！

主持人与观众互动

厨师制作菜品

大众评审团品尝、点评菜肴

比赛现场堪称美食与文化的双重盛宴：徽扬酒家的“鸡汁玉罗酿豆腐”，以三十年老字号功底演绎“鲜”之功夫，嫩豆腐裹着虾仁、鸡肉的鲜香，浇上滚烫鸡汁的瞬间香气扑鼻；凌云山庄的“淝水之战”，将淮河淝王鱼与八公山豆腐同锅焖煮，食客在品味鲜美时仿佛重温古战场风云；御景宴的“蜜汁桂花排骨”甜而不腻，永益酒店的“辣炒走地鸡”辣得够劲，青山园徽姑娘农家乐的“红烧藤箕鸡”尽显原生态食材魅力，天源楼鱼馆的“夹心豆腐”则把淮河鲜韵锁于方寸之间。每一道菜都是八公山美食文化的生动注脚。

专业评审团品尝、点评菜肴

赛场外的“打卡区”“特色美食摊位”“非遗互动区”同样人气爆棚。从寿县特意赶来的游客王女士举着刚尝过的蜜汁桂花排骨兴奋不已：“在抖音刷到预告就被吸引，现场比视频里还香！”本地商户刘老板也笑着说：“这样的活动就该多办，你看这人气，八公山美食的名气肯定越来越响！”

专业评审与获奖选手合影

赛事通过全网多平台同步直播，线上线下联动放大“超级皖”IP效应，更依托“以食引游、以游促食”的双向赋能机制，为即将到来的国庆黄金周旅游市场预热引流。正如活动主办方所言，这场美食争霸赛不仅是味蕾的狂欢，更是用味道记住八公山、用美食传承地方文化的生动实践，让八公山的烟火气与文化味在这个夜晚香飘全城，为区域文旅融合注入全新活力。

来源：淮南日报