今日永州讯（江华特约记者 蓝玉春 朱婷 张雨）9月26日，以“三湘石榴红·同心促发展、寻味江华瑶韵·共享盘王家宴”为主题的江华第一届厨艺大赛在神州瑶都大酒店火热开赛，为第十八届中国瑶族盘王节打造“舌尖上的文化名片”，集中展现江华的独特美食与各民族餐饮内涵。同时，以美食为纽带，深化“文旅+美食”融合，提升江华美食品牌影响力。县委常委、县委办主任左华生宣布大赛开幕，县领导熊丽丽、黎氢等出席。

比赛现场，气氛热烈，各参赛代表队纷纷亮出看家本领，各展所长。从经典江华菜肴的匠心传承，到融合创意的大胆尝试，每一道佳肴的背后，都饱含着选手们对家乡味道的无限热爱与对厨艺的极致追求。颠勺、调味、翻锅、摆盘，一系列动作行云流水。片刻之间，一道道色香味形各异的菜肴便轮番出锅，令人目不暇接。参赛菜品特色鲜明，亮点纷呈。食材上，既有江华地理标志产品和瑶乡特色的本地食材，确保了风味的地道；创意上，更有融入本地瑶药精心烹制的瑶族特色药膳，兼具美味与养生。琳琅满目的美食，为在场的每一位观众和评委带来了一场视觉与嗅觉交织的饕餮盛宴。

“今天我们做这道菜就是五指毛桃炖鸡汤，也是一吃两法的菜，这个汤的药膳是用我们的山里头挖的五指毛桃和土茯苓两种药材，和我们瑶山自己养的走地鸡一起炖。”大锡乡代表队厨师邓仁辉说道。

蔚竹口乡代表队厨师赵林成说：“我们主打的是一个营养健身汤，主要是精选我们瑶山土猪脚，搞一些我们山区里面的黄花倒水莲，还有五指毛桃、黑老虎、野生灵芝党参之类的几样药材，它的功效通经活血、祛湿。”

本次厨艺大赛汇聚了21支参赛队伍，其中17支来自全县各乡镇，成为赛场的绝对主角。这些扎根乡土的队伍，不仅带来了“从田间到灶台”的地道食材，更在菜品讲解中娓娓道来背后的民俗故事与地域渊源，让评委和观众在味蕾享受中，沉浸式感受江华各民族交融共生的深厚文化底蕴。

“我们这道菜就叫五彩同心，它是用我们的糯米，通过用植物的汁液染成5种不同的颜色，周围我们农家用的是自己养大的猪熏成的腊肉围圈、摆盘、拼盘而成，最边上是我们崇江村的茶叶，这道菜象征各民族之间互相团结友爱，共同奋进。”小圩壮族乡代表队领队钟星明说道。

评审环节，专业评委团严格按照“色、香、味、形、材、韵”六大维度进行综合考量，从菜品的视觉呈现到文化内核逐一细致打分，确保评选的专业性与权威性。而现场最具人气的当属大众品尝环节，比赛场地瞬间变身热闹的美食嘉年华，大家都迫不及待地想一尝这色香味俱全的美食。经过三个小时的激烈比拼与严谨评审，大赛最终评选出“瑶家十大名菜”、“优秀组织奖”以及“最佳传承奖”“最佳创新奖”“最具文化内涵奖”“最受欢迎奖”。

“每道菜都特别好吃，但是我最喜欢吃的是双味鲈鱼蒸码市卷筒，特别鲜特别嫩，等一下要为它投票。”大众评审罗冯说道。

“作为大众评审，第一次看到我们江华县有这么多好吃的菜品，让我感觉到是一种全新的体验，希望我们在马上到来的盘王节，外面的游客到我们江华来品尝到这么多的美食。”大众评审杨雷说道。