今天是农历八月初九日，民间传说是传统节日元成节，又称 "大清明"，"观音洗目日"、"东斗下降"、"北阴下降" 等，是道教重要节日，为纪念青华帝君（太乙救苦天尊）诞辰。这一天有丰富的习俗活动，包括祭祀祈福、扫墓祭祖、特色饮食和地方庆祝活动。不同地区有各自独特的习俗，如福建的 "九九重阳"、四川的 "年节" 和江西的 "路会" 等，同时也有一些传统禁忌和特定饮食限制。今天农历八月初九日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂幸福多！

一、吃三样

农历八月初九日饮食选择主要与地域习俗和秋季时令相关。此时正处于秋季，气候干燥，饮食上需注重 “润燥、养肺、防秋燥”。

1、吃栗子

农历八月栗子开始成熟，糖炒栗子、栗子炖鸡是经典吃法，栗子富含碳水化合物，能暖身抗寒，还能补肝肾。板栗炖鸡，就是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。板栗炖鸡，汤鲜味美，老少皆宜。

食材：新鲜板栗、跑地鸡、葱姜蒜、八角、干红辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、彩椒

做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗，没过，添加盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个取出剥取栗肉。2、跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。3、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒，添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。4、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀，即可出锅。

2、吃山药

农历八月初九日，秋季山药淀粉含量高、口感绵密，可煮粥（山药小米粥）、蒸食或炒菜，能补脾胃、增强免疫力，适合秋季滋补。这道香煎孜然山药，得到小朋友的喜爱，一口一个停不下来。

食材：铁棍山药、盐、辣椒面、孜然粉、油

做法：1、铁棍山药去皮切成小段，蒸锅蒸10分钟，蒸熟。2、不粘锅放油，把蒸熟的山药小段放入锅内，小火煎制，煎制2面焦黄，用筷子勤快翻动，圈圈处也煎制下。3、把煎制好的山药段盛出，撒入孜然粉，辣椒面，盐，搅拌均匀，一口一个，好吃停不下来。

3、吃石榴

农历八月正是石榴成熟时节，秋季成熟的石榴果肉饱满，富含膳食纤维和抗氧化物质，既能补充水分，又能促进消化。

食材：石榴、鲜虾、鸡蛋、什锦杂蔬、淀粉、料酒、盐、油、胡椒粉、大蒜

做法：1、虾洗净，去头去皮，去沙线。石榴剥去外皮，留着石榴仔。2、处理好的虾中放1/3个蛋清、1勺料酒和少许盐，抓匀。3、再放入2大勺玉米淀粉，抓匀浆制一会儿。4、锅里烧适量水，待水开始冒比较大的气泡，但是还没沸腾的时候，把浆制好的虾仁放入水中，煮2分钟，期间用勺轻推虾仁，煮好的虾仁捞出，沥干水分。5、炒锅里放少许油，油热后下大蒜爆锅，然后下什锦杂菜，翻炒片刻下石榴，翻炒均匀后，加入盐调味，然后倒入虾仁翻炒均匀，即可起锅。

二、做一事：祭祀祈福

农历八月初九日元成节，人们会前往道观或家中设立祭坛，焚香烧纸，默念祈福话语，祭拜太乙救苦天尊。人们也会通过施食、放生等善行积累功德，体现道教 "慈爱一切、普度群生" 的理念。

三、忌一事：忌动怒气

农历八月初九有诸多传统禁忌，其中这一天忌动怒气，保持平和心态，避免因一时冲动做出不理智举动，维护内心平静与社会和谐。

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