人过50，身体的各项机能逐渐发生变化，锌元素的流失也会加快。锌对于维持身体正常代谢、增强免疫力、改善食欲以及提升精神状态都有着至关重要的作用。今天，就为大家带来八道富含锌元素的美味菜肴及其详细做法，让您在享受美食的同时，轻松补充锌元素，精神头更足！

玉米胡萝卜山药排骨汤

【食材】排骨、玉米、胡萝卜、山药、葱、姜、盐、鸡精、食用油

【做法】

排骨切块，冷水下锅焯水（加姜片 + 葱段），撇去浮沫后捞出洗净；

锅中倒油，爆香姜片和葱段，放排骨翻炒 1 分钟；

加足量开水（没过排骨），大火煮开后转小火炖 30 分钟；

放入玉米段 + 胡萝卜块 + 山药块，继续炖 30 分钟；

出锅前加盐 + 少许鸡精，撒葱花即可！

西兰花炒虾仁

食材：

西兰花1小颗、鲜虾10只（选新鲜的，去壳去虾线）、生姜1片（切末，去腥）、盐少许、食用油适量；

做法：

1.西兰花切成小朵，锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩；

2. 鲜虾去壳去虾线，用少许盐和姜末抓匀，腌制5分钟（去腥还入味）；

3. 热锅放少许油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用；

4. 锅中留少许底油，放入焯好的西兰花，大火翻炒30秒，再倒入虾仁，加少许盐调味，翻炒10秒，关火出锅。

南瓜炖土豆

食材：

南瓜、土豆、胡萝卜、五花肉、葱花、大料

做法：

1.油热炒香葱花和大料，接着放入五花肉煸出油脂，放半勺盐防热油溅出，加 1 勺老抽调色上味。

2.倒入切好的南瓜、土豆、胡萝卜，加适量盐调足味，加没过食材的热水，盖盖子炖煮 20 分钟出锅。

酸菜烧肥肠

食材：熟肥肠400g、酸菜300g、姜蒜适量、青椒2个、干辣椒3个、料酒2勺、食盐适量、生抽1勺

做法步骤：

1.酸菜切丝，用清水冲洗一遍，挤干水分备用。

2.锅热油，下姜蒜、干辣椒炒香，再放入酸菜煸炒出酸香味。

3.倒入焯过水的肥肠，加料酒翻炒均匀。

4.加少许热水，焖煮10分钟入味。

5.最后放入青椒丝翻炒2分钟，调味出锅。

酸菜炒粉条

食材：

东北酸菜、粉条、猪肉、蒜、干辣椒

做法：

1、猪肉切肉片，酸菜切丝，辣椒葱切段。

2、油热炒香蒜和干辣椒，放肉片炒到断生，加入适量花椒粉和少许老抽上色。再加酸菜丝，翻炒均匀，多炒一会儿。

3、倒入粉条，加1小勺盐+1小勺鸡精+半碗水炖煮5分钟翻炒出锅。

香菇炒生菜

食材：生菜200g、香菇100g、蒜2瓣、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1.生菜洗净掰片，香菇切片，蒜切末备用。

2.热锅下油，炒香蒜末和香菇片。

3.倒入生菜片快速翻炒。

4.加盐调味，保持生菜脆嫩即可出锅。

5.菜品鲜香爽口，营养清淡。

豆角烧茄子

食材：豆角 200 克、茄子 1 个、葱姜蒜适量。

调料：生抽、盐、白糖、淀粉、鸡精、食用油。

做法：

1. 豆角洗净切段，茄子洗净切条，放入盐水中浸泡防止变色。

2. 锅中烧开水，放入豆角焯水 3 - 4 分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入茄子条煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒。

5. 加入适量生抽、盐、白糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖煮 2 - 3 分钟。

6. 放入煎好的茄子，继续焖煮 2 分钟左右，让豆角和茄子充分入味。

7. 最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加入鸡精调味即可。

蚝油生菜

食材：生菜 2 颗、蒜适量。

调料：蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 生菜洗净，蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入生菜焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分，摆盘。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入 2 勺蚝油、1 勺生抽、少许白糖，搅拌均匀。

4. 加入半碗清水，煮至汤汁沸腾，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

5. 将调好的蚝油汁浇在摆好的生菜上即可。

通过这八道美味菜肴的精心烹饪，让锌元素轻松融入您的日常饮食中。50 岁之后，不妨经常做来尝尝，为身体补充所需营养，让自己精神饱满地享受美好生活。