原创别总是白灼西兰花啦，试试这个新做法，蒜香浓郁，太下饭了_美食料理

创始人

2025-09-30 15:22:46

说到西兰花，很多人第一反应就是白灼，健康是健康，但吃多了总觉得有些寡淡，今天就给大家分享一个特别开胃的做法~ 只需要简单的几步，炒出来的西兰花蒜香十足，口感脆嫩，特别入味。每次这样做一盘，我家孩子都抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎，简单快手又好吃，一起来试试吧！

蒜香西兰花

【食材】

西兰花、大蒜、小米辣、盐、生抽、素蚝油、食用油

【具体做法】

1，先把西兰花掰成小朵，放在清水里，加一勺盐搅匀，让它浸泡10分钟左右，这样能更好地清洗干净。

2，锅里烧水，水开后把西兰花放进去，焯烫大约30秒，看到西兰花颜色变得翠绿就赶紧捞出来，控干水分备用，焯水时间不要太长，不然口感就不脆了。

3，另起锅烧油，油热之后放入切好的蒜末和小米辣圈，开中火，快速炒出蒜香味和辣味。

4，接着淋入一勺生抽和一勺素蚝油，快速翻炒均匀，让酱汁的香味激发出来。

5，现在把焯好水的西兰花倒进锅里，转大火快速翻炒，让每一朵西兰花都均匀地裹上蒜蓉酱汁。

6，炒十几秒就可以关火出锅啦，一道快手又美味的蒜香西兰花就做好了~

这样炒出来的西兰花，颜色翠绿好看，吃起来口感脆嫩，还带着浓郁的蒜香，酱汁咸鲜微辣，特别下饭，做法是不是超级简单？几分钟就能端上桌，比点外卖还快，营养又好吃！