新徽菜香飘校园 名徽厨技传匠心——阜阳名小吃进校园活动在技师学院成功举办
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2025-09-30 15:23:26
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近日，第二届长三角一体化技工教育联盟大会在阜阳技师学院隆重召开。期间，由阜阳市小吃协会精心策划的“新徽菜名徽厨”阜阳名小吃进校园活动同步举行，将地方特色美食文化与技工教育深度融合，赢得了与会领导、专家及师生的一致好评。
活动现场，安徽省技术能手、乡村工匠、太和板面非遗传承人李巍携学员冯国彪同台献技。只见李巍师傅手持面团，抻、拉、摔、扯间，原本普通的面团瞬间变成了粗细均匀、劲道十足的板面。随后，滚烫的高汤、醇厚的卤汁与鲜嫩的浇头完美融合，一碗碗香气扑鼻的太和板面很快出锅。师徒二人默契配合，现场制作了200余份板面，热气腾腾的美味吸引了众人驻足品尝。
“这太和板面真是名不虚传，面条劲道，汤汁浓郁！”“能在校园里吃到正宗的非遗小吃，还能亲眼看到制作过程，太有意义了！”与会嘉宾和学生们一边品尝，一边竖起大拇指称赞。除太和板面外，活动还展示了其他阜阳特色小吃，让大家全方位感受新徽菜的独特魅力与深厚底蕴。
此次活动不仅为长三角一体化技工教育联盟大会增添了浓郁的地方特色，更搭建了非遗技艺传承与技工教育交流的桥梁。阜阳技师学院相关负责人表示，未来将进一步加强与地方行业协会的合作，推动更多非遗技艺、特色美食走进校园，助力培养兼具专业技能与文化素养的新时代。
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