石屏，这座被誉为“豆腐之乡”的滇南明珠，拥有着源远流长的饮食文化，特色美食不胜枚举，在饮食文化与状元文化的双重滋养下，石屏县餐饮美食行业协会应运而生。10月1日，石屏县餐饮美食行业协会在古城状元书院正式揭牌。县委常委、县人大、县政府、县政协及相关部门负责人参加本次揭牌仪式。

在活动现场，石屏县各界代表、餐饮企业负责人以及众多游客齐聚一堂，共同见证这一历史性时刻。

县委书记张鹏程，石屏县餐饮美食行业协会会长许伟俊

共同为“石屏县餐饮美食行业协会”揭牌

县委副书记、县长张秋红

为代表餐厅授予“诚信经营 放心消费承诺单位”牌匾

县政协副主席、县工商联主席王丽辉

为代表餐厅授予“石屏县工商业联合会第十四届执委单位”牌匾

石屏县餐饮美食行业协会的正式揭牌，标志着石屏餐饮行业迈入了协同发展、自律规范、共谋未来的新阶段。协会将作为会员的“娘家人”，主动服务会员企业，及时反映行业诉求，积极维护会员合法权益，真正让协会成为餐饮企业信赖和依靠的“家园”；充分发挥好桥梁纽带作用，积极引导会员单位诚信守法经营，深入挖掘、传承和弘扬石屏独特的饮食文化，守护石屏豆腐名片，大力开发地方特色菜，培育餐饮名店，推动餐饮品牌做大做优、美食产业健康发展。

【石屏县餐饮美食行业协会会员 施顺云】协会成立为我们搭建了一个很好的交流平台，也有助于促进餐饮消费与就业，直接带动本地餐厅、民宿、特产等销售增长，创造更多就业岗位。我们将借助平台，不断推动我们石屏豆腐、烧烤、风味小吃等特色菜品标准化、品牌化。

石屏，这座被誉为“豆腐之乡”的滇南明珠，拥有着源远流长的饮食文化。石屏豆腐直接取用石屏古城天然井水作为凝固剂点制而成，堪称中国豆腐一绝，是石屏县的特产，也是中国国家地理标志产品。

除了豆腐，石屏的特色美食不胜枚举。淡水鱼、海菜、甜菜、十棱瓜、野生菌、甜笋等美味佳肴。还有八宝饭、凉米线等传统美食，四季应季水果不断，构成了石屏丰富多样的饮食体系。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更承载着石屏的历史与文化，是石屏人民生活智慧的结晶。

协会成立以后，将持续加强对石屏传统美食制作技艺的保护和传承，积极推动石屏美食文化的创新发展，结合现代消费需求，开发出符合市场口味的新菜品；积极深入挖掘状元文化的内涵，通过举办状元文化主题美食活动、开发状元文化美食旅游线路等方式，让游客在品尝美食的同时，感受石屏的深厚文化底蕴。

千人豆腐宴

同时，协会还将聚焦“旅居云南·来石屏过好日子”特色旅游IP的打造，以“美食 + 文化 + 旅游”深度融合为抓手，打造美食名品，美食名城。有力推动“石屏味道”走出云南、走向世界。

【石屏县餐饮美食行业协会会长 许伟俊】作为协会会长，我的核心使命就是服务会员、规范行业、发展产业、弘扬文化，深挖文化，讲好故事，为“石屏菜”注入“状元魂”，多维度擦亮“石屏菜”这块金字招牌，让石屏的美食与文化，随着豆腐的香气和状元的美名，传得更远，走得更久。

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记者：石屏县融媒体中心 余宏 陈戎南 普文庆 许玲静 杨灿